Die
Schule unseres Zweitgeborenen ist in einer
Villa untergebracht, die direkt am Wasser liegt. Je nach Lage des Klassenraumes können die Schüler die ein- und auslaufenden Fähren und Kreuzfahrtschiffe und im Sommer natürlich auch die Segler beobachten. Der
Förderverein der Schule hat zusammen mit der
Segler-Vereinigung Kiel eV. für 10 Schüler und Schülerinnen eine Segel-AG möglich gemacht. Die Eltern der beteiligten Kinder haben eine Betreuung direkt nach Schulschluss organisiert, damit der Segelnachwuchs nicht erst nach Hause muss. An dieser Stelle meinen herzlichen Dank an die Schulleitung, die den Kindern die Räumlichkeiten dafür zur Verfügung stellt.
Ich habe das Kochen übernommen, ein anderes Elternteil den Essenstransport in die Schule. Gefragt sind in solchen Fällen natürlich gut vorzubereitende Suppen und Eintöpfe, das wird die Anzahl der Suppen und Eintöpfe in diesem Blog für dieses Jahr mächtig steigern. Diese Woche startete die Segel-AG mit
Feuriger Bohneneintopf
in die Theorie. Ab Mitte Mai wird dann das Wissen auf dem Wasser trainiert.
Ich habe den Eintopf mit Joghurt und Chips genossen, die Kinder hatten dazu Baguette. Es hat auch allen geschmeckt, wie das Kind berichtete.
Ideen und Anregungen nehme ich gerne entgegen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Feuriger Bohneneintopf |
| Kategorien: |
Eintopf |
| Menge: |
6 Personen |
Zutaten
| 750 | Gramm | | Gemischtes Hack von Lamm und Rind |
| 2 | | | Knoblauchzehen, gewürfelt |
| 200 | Gramm | | Zwiebeln, gehackt |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 1 | Dose | | Tomaten 825 g Einwaage |
| 1 | Dose | | Tomaten 400 g Einwaage |
| 100 | Gramm | | Tomaten, getrocknet |
| 600 | Gramm | | Kidney-Bohnen gegart* |
| 1 | | | Rote Paprikaschote, gewürfelt |
| 1 | | | Grüne Paprikaschote, gewürfelt |
| 1/2 | | | Zimtstange |
| 2 | Teel. | | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 | Teel. | | Oregano, getrocknet |
| 1 | Teel. | | Pul Biber |
| 1 | Essl. | | Ayvar |
| 30 | Gramm | | Petersilie, gehackt |
| 125 | ml | | Fleischbrühe |
| | | | Naturjoghurt, optional |
| | | | Tortilla-Chips, optional |
Quelle
| | Erfasst *RK* 29.01.2008 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Die Paprikawürfel zugeben, bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, dabei öfter umrühren.
Von den Dosentomaten den Saft abgießen und auffangen. Die getrockeneten Tomaten mit dem aufgefangenen Saft fein pürieren. Die Dosentomaten grob zerscheiden.
Mit Salz, dem Chilipulver, dem Kreuzkümmel und dem Oregano kräftig würzen. Dies Tomatenpaste zusammen mit den Dosentomaten dazugeben. Die Zimtstange, Ayvar, die Brühe und die Bohnen hinzufügen und alles im offenen Topf etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.
Die gehackte Petersilie unter den Eintopf rühren und abschmecken.
Wer mag kann das Gericht mit Joghurt und Chips genießen, sonst passt Baguette dazu.
*Grundrezept Bohnen im Crockpot gegart
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