Kuechengadgets

Wednesday, 23. April 2008

Zitruspressen

Die Hedonistin fragt nach unseren Zitruspressen und die Foodblogger-Gemeinde lässt den Aufruf nicht ungehört verklingen, wie man hier, hier oder hier nachlesen kann. Da will ich nicht zurückstehen und auch meine Exemplare präsentieren.

©3-Zitruspressen

Diese sind am häufigsten in Gebrauch, weil sie in den neuen Auszugsschränken griffbereit untergebracht sind. Das linke Teil war als Fingerschutz für irgendeine Billigreibe gedacht und hat diese seit Ewigkeiten überlebt, zeigt aber deutliche Gebrauchsspuren. Leider kann sie nur den Saft einer halben Zitrone - wenn überhaupt - auf einmal aufnehmen. Sie löste das 20-Pfennig-Teil aus Studienzeiten des Hausherrn ab.

Das gelbe Teil ist im Einsatz, wenn größere Früchte oder mehr als eine Zitrone gepresst werden müssen. 6 Zitronen schafft sie mühelos und ohne großen Aufwand. Sie wurde auf besonderen Wunsch des Hausherrn vor Jahren angeschafft, als er die Werbung für ein ähnliches Modell bei einem der einschlägigen Shoppingsender gesehen hat. Sie genügt unseren Ansprüchen.

Für einen Spritzer Zitronensaft erfüllt das Holzteil seinen Zweck.

Natürlich haben wir für noch gröpere Mengen noch ein elektrisches Teil im Keller herumstehen, das selbstverständlich so gut wie nie benutzt wird, weil es erst umständlich herausgekramt werden muss. Für so ein schönes Teil wie die Hamilton, würde ich auch meinen Maschinenpark umräumen!

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Thursday, 6. September 2007

Genial: Dieser Messerblock

Endlich 'mal ein Messerblock, in dem alle unsere Messer sicher untergebracht sind.

Messerblock Messerblock

Die Einsätze können zum Reinigen entfernt werden. 20 Jahre Messerblock aus dem schwedischen Möbelhaus sind nun vorbei!

Monday, 16. April 2007

Eismaschine

Wir denken ernsthaft über die Anschaffung einer Eismaschine - aus Kostengründen wahrscheinlich ohne eigenes Kühlsystem - nach. Welche guten und nicht so guten Erfahrungen habt ihr mit euren Eismaschinen gemacht und worauf sollten wir bei einer Neuanschaffung achten?
Über zahlreiche Anregungen freue ich mich.

17.04.2007: Danke für die Anregungen, mit anderen Worten ich kann das Geld für dieses "neue"Teil sparen. Wenn ich dann noch mehr spare, gibt es dann schon bald ein Gerät mit Kompressor.

Sunday, 31. December 2006

Küchenhelfer des Jahres 2006: Knoblauchschneider

Auch dieses Jahr fragt Zorra wieder nach dem Küchenhelfer des Jahres.

Bei mir ist es der Knoblauchschneider.

Knoblauchschneider

Ich habe mich schon oft darüber geärgert, dass meine Fähigkeiten nicht ausreichen, um wirklich kleine Knoblauchwürfelchen zu produzieren. Nach einem Bericht auf VOX habe ich mir den Knoblauchschneider gegönnt. Seitdem gibt es nur noch feine Knoblauchwürfelchen.

Mit diesem Beitrag verabschiede ich mich bis ins Jahr 2007 und wünsche allen Lesern einen guten Rutsch ins Neue Jahr!

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Monday, 23. October 2006

Shopping in der großen Stadt

Am Sonnabend hatten wir noch ein wenig Zeit, uns in Hamburg umzusehen, bevor wir unsere Kinder wieder in Empfang nehmen konnten.

Das musste unbedingt mit:

Mandoline-sm

Jetzt habe ich nur noch die Qual der Wahl, welches Rezept mit Juliennestreifen ich ausprobieren soll.

Bräter-sm

Dieser Bräter bzw. diese Schlemmerkasserolle hat genau die richtige Größe z.B. für ein Maroni-Huhn.

Die Farbe "wild-orange" finde ich eigentlich nicht so schön, aber der Preisunterschied zur schwarzen Variante hat mich sehr schnell vom Gegenteil überzeugt.

Sunday, 10. September 2006

Schnippelbohnenmaschine

Hier sind Bilder von der hier erwähnten Schippelbohnen-Maschine:

               Vorderansicht                Rückseite mit Messerscheibe
               Schippelbohnenmaschine 002                Schippelbohnenmaschine 001"

Es können immer zwei Bohnen gleichzeitig in die Maschine gesteckt werden, die dann mit den Messern auf gleichmäßige Dicke "geschnippelt" werden. Alter dieses Wunderwerks der Technik: > 60 Jahre.

Wednesday, 12. July 2006

My first Bento

Sie ist da, meine Bento-Box für Kurzentschlossene, die Foodfreak netterweise verschickte.

Bento geschlossen Bento offen

Schade, dass ich die heute für dieses Sandwich noch nicht nutzen konnte. Das hätte genau hineingepasst.

Sandwich


Leider hat das köstlich duftende Relish den Transport nicht überstanden:

Bruch

Vielen Dank für diesen Super-Service!

Monday, 17. April 2006

Gut gerüstet: Alles für das perfekte Frühstücksei.

Zorra sagt, sie kann keine Eier kochen. Während hier das perfekte Frühstücksei in das bereits kochende Wasser gegeben wird und dann exakt 4 Minuten 52 Sekunden - mit dem Labortimer messen - köcheln muss, haben wir uns für das von Galileo empfohlene Hilfmittel entschieden. Das erspart den Röntgenblick.

Piep-Ei

PiepEi basiert auf einem thermischen Modell. Daher sollte es genauso temperiert sein wie die Hühnereier, d.h. mit diesen zusammen gelagert werden.

PiepEi misst die Wassertemperatur und berechnet dann über eine Differentialgleichung die Innentemperatur des Eis. Das Eigelb gerinnt bei 62° C; ist diese Temperatur im Inneren des Eis erreicht, erklingt eine Melodie. Auf diese Weise können Eier mit Hilfe des entsprechend programmierten PiepEis genauer als mit jeder anderen Eieruhr gekocht werden - auch wenn der Kochvorgang mit kaltem Wasser begonnen wurde. Wir haben unsere Eier nach dem Erklingen der ersten Melodie "Ich wollt ich wär ein Huhn" aus dem Wasser geholt und abgeschreckt.

Soweit die Theorie. Jetzt muss das Ergebnis noch überprüft werden. Aber bei uns in der Familie wird das Ei selbstverständlich erst nach dem Gebrauch des Eierschalen-Sollbruchstellen-Verursachers geköpft.

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Den Eierschalen-Sollbruchstellen-Verursacher - auf Englisch: Clack boiled egg topper - nach Anleitung bedienen und da ist es: Das perfekte Frühstücksei.

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Das Eiweiß hart und ohne "Glibber", das Eigelb außen schon leicht gestockt, aber sonst noch flüssig.

Für den besten Ehemann von allen durfte Shantall die Melodie noch ein zweites Mal spielen, und wie in der Anleitung versprochen, das Ei ist hart.

Mit so einem Piep-Ei wäre der Sketch "Das Frühstücksei" von Loriot natürlich nicht entstanden.

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Thursday, 30. March 2006

Mitgedacht: Zuckerrübensirup in der Spenderflasche

Endlich: Zuckerrübensirup in der Spenderflasche heute im (L)aden entdeckt.

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Da hat jemand einmal mitgedacht. Die klebrige Angelegenheit mit dem Becher hat jetzt ein Ende.

Mit Zuckerrübensirup und Zucker im Verhältnis 1:5 (1 Teil Sirup und 4 Teile Zucker) lässt sich Muscovadozucker ersetzen.

Und wenn der braune Zucker ausgegangen ist:
160 g Zucker und 15 g Zucker ersetzen 175 g braunen Zucker.

Saturday, 25. February 2006

Welche Küchengeräte sind überflüssig?

Zorra hat ihren Haushalt auf unnütze Haushaltsgeräte überprüft. Foodfreak und Mutant sind gefolgt und da werde ich natürlich nicht zurückstehen:

Küchengerät Haushalt Küchenlatein
Wasserkocher nicht vorhanden, ich habe einen Wasserkessel für den Gasherd
Handrührgerät ich habe eine Küchenmaschine
Kaffeemaschine täglich im Einsatz
Küchenwaage ja, ich wiege sogar Öl: 1 EL = 12 g :)
Toaster ja, kommt zum Einsatz bei selbstgebackenem Weißbrot
Waffeleisen vorhanden und wird auch eingesetzt
Milchaufschäumer kommt mehrmals täglich in Einsatz
elektrische Kaffeemühle ist zum Mahlen kleinerer Mehlmengen umfunktioniert
elektrische Tischgrill vorhanden, war ein Fehlkauf
Friteuse vorhanden und nachweislich benutzt für Berliner Quarkbällchen, Mutzenmandeln
Eierkocher vorhanden, brauche ich nicht, nur der beste Ehemann von allen
Wasserfilter unhygienisch
Saftpresse handbetriebenes Gerät vorhanden, womit presst man sonst den Saft aus?
Entsafter nicht vorhanden, ich entsafte nach dieser Methode
Folienschweissgerät nicht vorhanden
Römertopf nicht vorhanden
Raclettegrill, Fondueset beides vorhanden und im Einsatz
Kirschentsteiner nicht vorhanden
Gebäckpresse vorhanden und vom besten Ehemann von allen gern genutzt
Tomatenstrunkentferner wie meinen??
Orangenschälmaschine nicht vorhanden, was soll das sein?
Hot-Dog-Maschine nicht vorhanden, habe ich heute zum ersten Mal überhaupt gesehen, dass es so etwas gibt
Zuckerwattenmaschine nicht vorhanden
Donut-Maker nicht vorhanden
Heisse Stein vorhanden, wenn damit ein Stein für den Backofen gemeint ist. Kommt bei vielen Broten zum Einsatz!
elektrischer Tischwok nicht vorhanden
Popcorn- und Nudelmaschine weder noch
Stabmixer kommt mit seinen diversen Aufsätzen sehr oft in Einsatz
Crèpepfanne Neuanschaffung, ist im Einsatz
Soda-Maker viel genutzt, wenn damit ein Mineralwasseraufsprudler gemeint ist
Eisportionierer in drei verschieden Größen vorhanden, mein Küchenhelfer des Jahres 2005

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