Küchenlatein : topic:Gemuese

Nachgebacken: Rosenkohltarte mit Maronen und Bacon

ostwestwind — 2008-01-04T15:54:00Z

Es war wieder einer der Tage, an denen die Planung durcheinander geriet. Bei der Frage, was es denn zu essen geben könnte, fiel mir spontan

Rosenkohltarte mit Maronen und Bacon

ein, die ich vor Weihnachten im Crockyblog als Rosenkohltarte mit Maronen und Schinken entdeckt hatte. Maronen und Rosenkohl waren vorhanden, aber weder Crème fraîche noch gekochter Schinken. Es fand sich aber noch Naturjoghurt und gewürfelter Bacon im Kühlschrank, dann eben damit. Da ich eine Tarteform mit 30 cm Ø genommen habe, habe ich noch 2 Eier und drei "vergessene "Eigelb" untergerührt.

Es hat mir sehr gut geschmeckt, für meine drei Herren hätte ich die Maronen weglassen können.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Rosenkohltarte mit Maronen und Bacon
Kategorien:	Tarte
Menge:	1 Tarteform Ø 30 cm

Zutaten

H		TEIG
250	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Salz
125	Gramm	Butter, kalt
80	ml	Wasser, eiskaltes
H		FÜLLUNG
500	Gramm	Rosenkohl, geputzt
125	Gramm	Bacon
250	Gramm	Maronen, vakuumverpackt
4		Eier
3		Eigelb
100	Gramm	Kochsahne
100	Gramm	Joghurt, natur, abgetropft
1		Knoblauchzehe, durchgepresst
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Muskat
		Majoran, getrocknet

Quelle

abgewandelt nach: Crockyblog

	Erfasst RK 03.01.2008 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform (30 cm Durchmesser) legen, dabei einen kleinen Rand formen.

Rosenkohl putzen, waschen, große Röschen evtl. halbieren. Rosenkohl in wenig Salzwasser 8 - 10 Minuten vorgaren und abtropfen lassen.

Gewürfelten Bacon mit den Rosenkohlröschen und Maronen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Aus abgetropftem Joghurt, Eigelben, Kochsahne und Eiern einen Guss rühren und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Über Rosenkohl, Bacon und Maronen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180) 30 bis 35 Minuten backen.

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Nachtrag 07.01.2008: Da Rosenkohlrezepte sehr gefragt sind, hier sind weitere Gerichte in meinem Blog:

Technorati Tags: Maronen, chestnuts, Rosenkohl, brussel sprouts, Tarte

Von Tim Mälzer Brötchen und Erichs Lauchtorte

ostwestwind — 2006-11-22T16:00:00Z

Heute Vormittag hatte ich mit unserem Zweitgeborenen einen Termin in Hamburg. Auf der Rückfahrt überkam uns der kleine Hunger und wir stoppten in einer Filale von Dat Backhus. Dort wurden Tim Mälzer Brötchen verkauft. Ein Brötchen mit Malz und 8 verschiedenen Körnern, wie uns die Verkäuferin versicherte. Als bekennende Anhänger von Tim Mälzer, haben wir eins zum Testen mit nach Hause genommen.

Ganz nett und ich werde das auf jeden Fall einmal versuchen nachzubacken. Rezeptideen gibt es schon einmal hier und hier.

Wieder zu Hause habe ich zum Mittagessen eine

Lauchtorte

serviert.

.

Das ging bei dem "Gemüsemuffel" mit dem Kommentar Kann man essen, aber nicht so häufig durch. Auch mir hat es geschmeckt. Aus Zeitgründen habe ich eine Backmischung verwendet.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Erichs Lauchkuchen
Kategorien: Hauptspeise
Menge: 1 Springform Ø 26 cm, 10-12 Stücke

500 Gramm Brotbackmischung für Bauernbrot
750 Gramm Lauch
150 Gramm Saure Sahne
150 Gramm Schlagsahne
250 Gramm Speckwürfel
6-8 Essl. Kartoffelpüreeflocken,gehäufte

============================ QUELLE ============================
essen&trinken Für jeden Tag, Heft 11/2006
-- Erfasst *RK* 18.11.2006 von
-- Ulrike Westphal

Der Vater der Redaktionsmitarbeiterin Sandra nimmt echten
Sauerteig vom Bäcker. Mit einer Brotbackmischung machen man es sich
leichter.

1. Brotbackmischung für Bauernbrot nach Packungsanweisung zubereiten
und gehen lassen. Lauch längs halbieren, ausspülen und in 1 cm dicke
Scheiben schneiden. In kochendes Salzwasser geben und 2 Min. kochen
lassen. Dann abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.

2. Saure Sahne und Schlagsahne verrühren. Lauch ausdrücken und mit
Speckwürfeln zur Sahne geben. Kartoffelpüreeflocken unterrühren. Mit
frisch geriebener Muskatnuss, Pfeffer und wenig Salz würzen.

3. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und rund (32 cm
Ø) ausrollen. In eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Ø
geben, dabei einen Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Lauchmasse auf dem Teig verteilen.

4. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene
von unten 30 Min. backen. Lauchkuchen auf einem Gitter mind. 10 Min.
abkühlen lassen.

:Zubereitungszeit: 35 Minuten (plus Backzeit)
:Pro Stück (bei 12): 9 g E, 12 g F, 37 9 KH = 295 kcal (1245 kJ)

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Typisch deutsch? Bratwurst mit Sauerkraut

ostwestwind — 2006-09-08T12:30:00Z

Das neue Schuljahr hat auch unseren Tagesablauf umorganisiert. Jetzt essen Henning und ich immer zusammen zu Mittag, während die anderen beiden Herren außer Haus speisen. Das gab es heute:

Aber nicht irgendein Sauerkraut sondern tomatisiertes Sauerkraut. Lecker!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Tomatisiertes Sauerkraut
Kategorien: VOX, Tim Mälzer
Menge: 4-6 Personen

500 Gramm Frisches Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Olivenöl
2 Essl. Tomatenmark
200 ml Weißwein
2 Lorbeerblätter
Honig
Salz, weißer Pfeffer

============================ QUELLE ============================
VOX 11.12.2003
-- Erfasst *RK* 29.02.2004 von
-- Ulrike Westphal@Küchenlatein

Das frische Sauerkraut unter fließendem Wasser abspülen, ausdrücken
und abtropfen lassen.

Für das Sauerkraut die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe abziehen, die
Zwiebel in Streifen schneiden und die Knoblauchzehe fein würfeln.
Beides in Öl anschwitzen, Sauerkraut und Tomatenmark dazugeben und
ebenfalls kurz mitschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und aufkochen.

Den Lorbeer hinzufügen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 20
Minuten garen. Dann die Lorbeerblätter entfernen und das Sauerkraut
mit Honig, Salz sowie Pfeffer abschmecken.

=====

Gestovte Schnippelbohnen mit Frikadellen

ostwestwind — 2006-09-04T08:18:00Z

Die Kommentare zu diesem Beitrag von Fool for Food haben mich zu diesem Mittagessen angeregt.

Gestovte Schnippelbohnen mit Frikadellen

Das war eines meiner Lieblingsgerichte bei meiner Großmutter. Je kleiner die Bohnen, desto besser. Die beste Schwiegermutter von allen hat dafür sogar eine Maschine, die meine Jungs gerne bedienen. Auch sie mögen das sehr gern. Zu meiner Version wurde angemerkt: "Das schmeckt fast so gut wie bei Oma."

Für diejenigen, die des norddeutschen nicht mächtig sind, hier die Erklärungen. "gestovt", bedeutet, dass das Gericht mit einer Butter-Mehl-Soße zubereitet wurde. Es gibt da mehrere Schreibweisen, aber bei uns zu Hause wird das so geschrieben.

"schnippeln" ist der plattdeutsche Ausdruck für etwas in Stücke schneiden.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Schnippelbohnen
Kategorien: Beilage, Gemüse
Menge: 4 Personen

1 kg Frische, grüne Bohnen
40 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
250 ml Milch/Sahnemischung
Salz
Pfeffer
Petersilie

============================ QUELLE ============================
eigenes Rezept
-- Erfasst *RK* 02.09.2006 von
-- Ulrike Westphal

Die Bohnen waschen und mit einem Messer zu "Schnippelbohnen"
schneiden, das heißt leicht schräg in kleine Rauten schneiden.
Anschließend in reichlich Salzwasser (von dem Bohnenwasser ein paar
Esslöffel aufheben) knackig gar kochen und in kaltem Wasser (am
Besten sogar in Eiswasser) abschrecken, dann abtropfen lassen.
Butter erhitzen und das Mehl darin leicht anschwitzen. Mit Milch und
Sahne ablöschen und kurz zu einer hellen Sauce aufkochen lassen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Gekochte Bohnen dazugeben und Petersilie darüberstreuen

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Die ersten Tomaten

ostwestwind — 2006-07-13T10:30:00Z

Letztes Jahr hatten wir schon am 3. Juli die erste rote Tomate am Strauch.

Dieses Jahr sind sie noch grün.

Nur die Hängetomaten lassen uns nicht im Stich.

.

Bis zu unserem Urlaub haben wir da ja noch Chancen, einige zu ernten.

Spargel-Schinken-Muffins

ostwestwind — 2006-05-18T14:25:00Z

Dileks - mehr unfreiwilliger- Beitrag zum Blogevent hatte es mir angetan: Spargel Muffins. Irgendwie erschien mir das Rezept unstimmig zu sein und ich habe gegoogelt und eine weitere Variante gefunden. Das ist nun bei mir herausgekommen.

Die schmecken auch kalt sehr gut, da muss ich mir gleich welche für das morgige Mittagessen sichern.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Spargel-Schinken-Muffins
Kategorien: Muffin
Menge: 12 Stück

300 Gramm Spargel, grün
2 Eier
120 Gramm Saure Sahne
80 ml Öl
200 ml Spargelsud
330 Gramm Mehl Type 405
100 Gramm Schinken
1 Teel. Natron
3 Teel. Backpulver
1 Teel. Salz
2 Teel. Petersilie

============================== QUELLE ==============================
abgewandelt nach Dilek's und diesem Rezept
-- Erfasst *RK* 18.05.2006 von
-- Ulrike Westphal

Von 12 Stangen die Köpfe abschneiden und beiseite legen. Den
restlichen Spargel 3 Minuten blanchieren und 200 ml des Spargelsuds
auffangen. Den Spargel in kleine Stücke schneiden.

Eier, saure Sahne, Öl und Spargelsud vermischen, die Spargelstücke
einrühren.

Den Schinken in Würfel schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Salz,
Petersilie und die Schinkenwürfel mischen und auf die flüssigen
Zutaten geben und zügig verrühren.

Den Teig in die ausgebutterten und bemehlten Blechvertiefungen oder
in die Förmchen geben und mit je einem Spargelkpf verzieren. In der
Mitte des auf 180° vor geheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Lauwarm
oder kalt servieren.

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Maisgemüse mit Champignons und/ohne Bacon

ostwestwind — 2006-05-03T10:23:00Z

Dieses Gericht wäre ohne Bacon für den Blogevent XII: fleischlos durchaus geeignet.

Maisgemüse mit Champignons und/ohne Bacon

Das hat sogar unser Gemüsemuffel ohne zu Murren gegessen.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Maisgemüse mit Champignons mit Bacon
Kategorien: Gemüse
Menge: 4 Portionen

450 Gramm Maiskörner, abgetropft
500 Gramm Frische Champignons
180 Gramm Paprikaschoten, rot
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
120 Gramm Butter
100 ml Rinderfond
1 Essl. Gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

============================= AUßERDEM =============================
120 Gramm Bacon, 12 Scheiben

============================== QUELLE ==============================
abgewandelt nach:
Christian Teubner, Die 100 besten Rezepte aus
aller Welt, Gemüse
ISBN 3-7742-2801-9
-- Erfasst *RK* 22.04.2006 von
-- Ulrike Westphal

1. Die Maiskörner abtropfen lassen.

2. Die Champignons mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben
schneiden oder vierteln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren,
Samen und Scheidewände enfernen und das Fruchtfleisch in feine
Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein
würfeln.

3. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Champignons darin
bei starker Hitze 7 - 8 Minuten anschitzen. Die Paprika, Zwiebel-
und Knoblauchwürfel zugeben und mitschwitzen. Die Maiskörner
untermischen und den Fond zugießen. Zugdeckt etwa 20 Minuten
schmoren lassen. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Bacon in einer beschichteten Pfanne knusprig braten und mit
dem Champignon-Mais-Gemüse auf Teller anrichten.

Dazu: Petersilienkartoffeln

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Frühlingsgemüse

ostwestwind — 2006-04-18T07:10:00Z

Zitronenabrieb, Zitronensaft und Artischockenherzen kombiniert mit Erbsen ergeben dieses geschmacklich sehr interessante Frühlingsgemüse, das hervorragend zum Lamm passt.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Frühlingsgemüse
Kategorien: Beilage, Gemüse
Menge: 4 Portionen

3 Essl. Olivenöl
4 Zehen Knoblauch, geschnitten
6 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Zweige Thymian, Blätter, gehackt
280 Gramm Glas/Dose Artischockenherzen, eingelegt,
-- abetropft und halbiert, ca. 4 Stück
350 Gramm Erbsen, tiefgefroren
1 Zitrone, geriebene Schale und Saft, 1 Spritzer
1 Klecks Butter
1 Handvoll Petersilienblätter, gehackt
1 Prise Zucker
Salz

============================== QUELLE ==============================

Good Food Magazine, April 2006, S.86
-- Erfasst *RK* 17.04.2006 von
-- Ulrike Westphal

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und
Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die
Zwiebeln weich sind.

2. Den Thymian, Artischocken und Erbsen hinzufügen und durchrühren.
Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten,
bis die Erbsen gerade eben gar sind. Die Zitronenschale, Butter und
Petersilie hinzufügen, abschmecken und servieren.

:Vorbereitungszeit: 10 min
:Garzeit: 20 mins

:Dazu:

:»Lammkeule, gebraten
:»Mit Senf geröstete Kartoffeln & Pastinaken
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Rotkohl mit Schinken und Bratwürstchen

ostwestwind — 2006-03-27T08:13:00Z

In Andalusien ist bereits die Erdbeersaison eröffnet, in Hamburg gilt Rhabarber als erstes Frühlingszeichen. Am Wochenende war es bei uns regnerisch und z.T. grau in grau, das passte das von unserem Gemüsemuffel ausgesuchte winterliche Gericht aus dem aktuellen Good Food Magazin

Rotkohl mit Schinken und Bratwürstchen

Hier wird der Rotkohl ganz langsam über drei Stunden im Backofen geschmort, damit sich alle Aromen gut ausbilden und miteinander verbinden können. Diese Variante hat uns noch besser gefallen als der Rotkohl aus dem Backofen. Doch Apfelrotkohl bleibt unsere favorisierte Zubereitungsart. Aber trotzdem war Henning mit seiner Wahl zufrieden und hat ohne die üblichen Kommentare eine reichliche Portion verspeist.

Das Rezept in Englisch gibt es hier.

Reissalat mit Bockshornkleegrün

ostwestwind — 2006-02-28T11:32:00Z

Der Bockshornklee hat seit gestern noch ein wenig zugelegt und trägt - wie es im Buche steht - die braungelben Samenhülsen noch auf dem Kopf. Ich habe also geerntet und die Samenhülsen mühselig abgeprökelt, um das gestern angekündigte Rezept

Reissalat mit Bockshornkleegrün

noch vor Abgabeschluss des Keimsprossen-Events zuzubereiten.

Die Mühsal hat sich gelohnt, ein exotisch angehauchter Salat, bei dem das Bockshornkleegrün geschmacklich eher in den Hintergrund tritt. Aber sehr lecker.

Kartoffelschiffchen mit Sprossenmischung

ostwestwind — 2006-02-24T13:00:00Z

Die Sprossen der kulinarischen Mischung, bestehend aus Alfalfa, braune Linsen, Senfsamen und Mungbohnen, waren erntereif. Damit habe ich das auf der Packung angegebene Rezept der

Kartoffelschiffchen

getestet.

Diese Sprossenmischung schmeckt nussig würzig und ergibt eine leckere Füllung für die Kartoffeln.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Kartoffelschiffchen
Kategorien: Sprossen, vegetarisch
Menge: 4 Personen

8 groß. Kartoffeln, mehlig kochend
3 Essl. Rapsöl
3 Schalotten, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
8 Essl. Weißwein
20 Schwarze Oliven, halbiert
2 Teel. Kapern, grob gehackt
200 Gramm Schmand oder Crème fraîche
10 Essl. Sprossen der Feinen Kulinarischen Mischung
100 Gramm Käse, geriebenen

============================== QUELLE ==============================
Packung Davert Keimsaat "Feine kulinarische
Mischung" bestehend aus Alfalfa, braune Linsen,
Senfsamen und Mungbohnen
-- Erfasst *RK* 17.02.2006 von
-- Ulrike Westphal

Keimanleitung:

Die Samen gründlich waschen und 6 - 8 Stunden in reichlich Wasser
einweichen, die Saat in ein Keimgerät geben und 2 - 3x tägliche
spülen. Die Ernte erfolgt nach 4 - 5 Tagen. Der Ertrag liegt bei 4
EL Sprossen, bei Einsatz von 1 EL Saat.

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser zum Kochen bringen und in 20 -30
Minuten knapp gar kochen. Deckel längs abschneiden, Kartoffeln mit
einem Teelöffel aushählen und ein eine gefette Form setzten. Rapsöl
erhitzen und die Schalotten und Knoblauchzehen darin andünsten. Mit
dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Das Innere der
Kartoffelnn sowie die halbierten Oliven, Kapern, Schmand Sprossen
zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmcken. Gut vermischt in die
Kartoffeln füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 220 ° C
(Umluft 200 °C) 15 Minuten überbacken.

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Linsenpürree Santorini

ostwestwind — 2006-02-22T15:37:00Z

Ich ernte weiter in meinem Sprossengarten. Diesmal waren es Bockshornkleesprossen, die mit roten Linsen zu einem schmackhaften

Linsenpürree "Santorini"

verarbeitet wurden.

Ich komme so langsam auf den Sprossengeschmack. Hoffentlich wachsen die restlichen Bockshornkleesprossen noch zu einem "Grün" heran, damit ich noch ein weiteres Rezept für den Garten-Koch-Event ausprobieren kann. Langsam wird die Zeit knapp.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Linsenpürree "Santorini"
Kategorien: Vorspeise
Menge: 4 Personen

200 Gramm Rote Linsen
350 ml Wasser
2 Lorbeerblätter
1 Teel. Meersalz
Pfeffer
1/2 Zitrone, der Saft
50 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
24 Schwarze Oliven
4 Teel. Kapern
2 Zwiebeln
4 Essl. Bockhornkleekeimlinge
Organo

============================== QUELLE ==============================
Rezeptvorschlag Davert Keimsaat Bockshornklee
-- Erfasst *RK* 17.02.2006 von
-- Ulrike Westphal

Keimanleitung:

Die Samen gründlich waschen, 6 - 8 Stunden in Reichlich Wasser
einweichen, die Saat in ein Keimgerät geben und 2 x täglich spülen.
Der Ertrag liegt bei 4 EL Sprossen, bei Einsatz von 1 EL Saat. Die
Ernte erfolgt spätestens nach 3 Tagen, da die Sprossen sonst bitter
schmecken.

Die Linsen mit dem Wasser und den Lorbeerblättern zum Kochen bringen.
Be geringer Hitzezufuhr 10 - 15 Minuten garen. Die Lorbeerblätter
herausnehmen und die Linsen pürieren. Meersalz, Pfeffer,
Zitronensaft Olivenöl und die durchgepresste Knoblauchzehe einrühren.
Das Püree auf 4 Schälchen verteilen und erkalten Lassen. Jede
Portion mit 6 Oliven, 1 TL, Kapern, den Ringen 1/2 Zwiebel und 1 EL
Bockshornkleekeimlingen verzieren. Frisch gemahlenen Pfeffer und
Oregano darüber streuen.

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Aus dem Sprossengarten: Geschmorte Kichererbsensprossen

ostwestwind — 2006-02-20T18:33:00Z

Von den Kichererbsensprossen mit Orange hatte ich noch Sprossen übrig, die ich heute zu

Geschmorten Kichererbsensprossen

verarbeitet habe. Sprossen sollen sich in einem feuchten Tuch eingeschlagen 2 - 3 Tage im Kühlschrank halten. Die Sprossen rochen frisch und es war keine Schimmelbildung erkennbar.

Auch nicht schlecht, eine nette Kombination mit der Koriandersaat. Kichererbsenliebhabern wärmstens empfohlen. Die kulinarischen Versuche mit Sprossen gehen weiter.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Geschmorte Kichererbsensprossen
Kategorien: Sprossen, Vegetarisch
Menge: 1 Rezept

1 Zwiebel
2 Essl. Oel
3 Tassen Kichererbsensprossen
1 Teel. Koriander, gemahlen
1 Teel. Kurkuma
1/2 Teel. Cayennepfeffer
1/8 Ltr. Gemuesebruehe
500 Gramm Tomaten
3 Essl. Suesse Sahne
1 Teel. Basilikum
1 Knoblauchzehe; oder mehr
1 Essl. Zitronensaft
Gehackte Petersilie

============================== QUELLE ==============================
http://www.rezepte.li/content.php?aid=15567&title=Geschmorte+Kichererbsensprossen
-- Erfasst *RK* 09.02.2006 von
-- Ulrike Westphal

1. Die Zwiebel schaelen, in feine Wuerfel schneiden und in dem Oel
glasig duensten.

2. Die Kichererbsensprossen hinzufuegen und mit dem Koriander, dem
Kurkuma und dem Cayennepfeffer ueberstaeuben. Die Gemuesebruehe
hinzufuegen und alles etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen
lassen.

3. In der Zwischenzeit die Tomaten kurz mit heissem Wasser
ueberbruehen und enthaeuten. Das Tomatenfleisch wuerfeln und zum
Gericht geben.

4. Die Sahne unterziehen und das Gericht mit dem Basilikum, den
zerdrueckten Knoblauchzehen und dem Zitronensaft abschmecken. Vor
dem Servieren mit etwas Petersilie bestreuen.

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Möhrentarte mit Kohlrabi, Pinienkernen und Petersiliendressing

ostwestwind — 2006-02-18T14:37:00Z

Das war heute unser Mittagessen:

Möhrentarte mit Kohlrabi, Pinienkernen und Petersiliendressing

Vor lauter Hunger habe ich vergessen, das ganze für das Bild noch mit den Pinienkernen und der sauren Sahne zu verzieren. Hat sehr lecker geschmeckt! Das englische Rezept gibt es hier. Unsere Familie findet den Geschmack von Korianderblättern etwas seifig, deshalb haben wir Petersilie verwendet.

(K)ein Mittagessen

ostwestwind — 2006-02-14T13:24:00Z

Manchmal kommt es anders als man denkt, die Küche sollte heute kalt bleiben.

Statt dessen gab es Erbsen und Wurzeln mit Kartoffelpüree.

Schnell, einfach und lecker!

Wie gut, dass es Tiefkühlgemüse gibt.