Küchenlatein (Mein Küchentagebuch) : topic:Drink

Sommerdrink IV: Hendrick's Mule

ostwestwind — 2011-07-30T11:30:00Z

Ihr erinnert euch noch? Am 25.Mai dieses Jahres begann das Projekt Treppe. Fast genau 2 Monate später war ich einem Nervenzusammmenbruch nah. Die Treppenwangen wurden eingebaut.

Um aber die Treppenstufen bündig mit unserem Fußboden im Flur abschließen zu lassen, waren ein paar "Anpassungsarbeiten" nötig, wie z. B. ein Stückchen Linoleum aus dem Fußboden zu schneiden

und der alten Haustür einen Lüftungsschlitz zu verpassen.

Ich bekam einen Schreikrampf und Bäcker Süpke empfahl, einen Plüschdackel davor zu legen. Wir

sparen die Investition und nehmen ein Handtuch. Frau Feinschmeckerle reichte ein Fläschchen Gin durch die Leitung

Und nach einem ordentlichen Schluck

Hendrick's Mule

war es auch alles gar nicht mehr so schlimm, der Regen ließ nach, die Treppe nahm Formen an

und nun warten wir nur noch auf das Geländer, die Haustür und das neue Vordach, in der Reihenfolge.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Hendricks Mule
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Rezept

Zutaten

		Crushed Eis
	Einige	Scheiben Gurken, hauchdünn
1	Spritzer	Zitronensaft
1/4	Teel.	Holunderblütensirup
		Ginger Beer
50	ml	Hendrick's Gin
1	Zweig	Minze

Quelle

	http://www.viewlondon.co.uk/pubsandbars/hendricks-gin-
	cocktails-feature-2013.html

	Erfasst RK 25.07.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

In einem Glas, zerstoßenes Eis, Gurkenscheiben und Minzblättchen schichten. Gin, Zitronensaft zufügen und umrühren. Holunderblütensirup zugeben und mit Ginger Beer auffüllen. Mit einem Minzzweig oder Gurkenscheibe dekoriert servieren.

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Sommerdrink III: Hugo - der erfrischend-coole Drink

ostwestwind — 2011-07-23T16:30:00Z

Sie bezeichnete ihn als Mojito light auf europäisch, den erfrischend-coolen Drink namens

HUGO

Während für mich der Minzgeschmack genau richtig war, hätte der Gatte gerne statt der Marokkanischen Minze, die "normale" mit den glatten Blättern gehabt. Lecker ist dieser Drink allemal und der Name erinnert mich an meinen ersten fahrbaren Untersatz, einen VW- Käfer mit 34 PS.

Egal, was für Wetter herrscht, mit so einem Drink kommt das Sommerfeeling ... und selbst die Sonne zeigte sich für ein paar Minuten.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Hugo - der erfrischend-coole Drink
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Glas von 300 ml

Zutaten

150	ml	Prosecco
50	ml	Mineralwasser mit Kohlensäure
20	ml	Holunderblütensirup
3	Blätter	Minze
1		Limettenscheibe
4-5		Eiswürfel nach Belieben

Quelle

http://www.seeling.de/hugo

	Erfasst RK 21.07.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Minzblätter und geviertelte Limettenscheibe in ein Glas geben. Alles mit dem Mörser etwas andrücken und den Holunderblütensirup zugeben. Eiswürfel, auch crushed, einfüllen und mit gekühltem Prosecco und Mineralwasser auffüllen.

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Sommerdrink II: Prima Vera

ostwestwind — 2011-07-20T16:30:00Z

Heute ist mein erster Urlaubstag, zur Einstimmung haben wir gestern Abend einen Sundowner namens

Prima Vera

Köstlich, der Zitronenthymian passt wirklich hervorragend zum Kräuterlikör und Ginger Beer. Das ist das Rezept der Zweitplazierten bei der 12. Licor 43 Cocktail Competition in Dresden.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Prima Vera
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Rezept

Zutaten

40	ml	LICOR 43
30	ml	Zitronensaft, frisch gepresst
15	ml	Pfirsichpüree, weiß
2	Zweige	Zitronenthymian
150	ml	Ginger Beer
H		DEKORATION
1	Zweig	Zitronenthymian

Quelle

	Sigrid Marie Weigand
	Dachauer Nachrichten

	Erfasst RK 10.07.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Zitronenthymian zwischen den Handflächen anklatschen, mit den anderen Zutaten (ausßer Ginger Beer) in den Shaker gebem, kräftig schütteln in ein mit Eis gefülltes Rotweinglas doppelt abseihen und mit Gingerbeer auffüllen. Mit einem Zweig Zitronenthymian dekoriert servieren.

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Sommerdrink I: Watermelon Temptation

ostwestwind — 2011-07-16T16:00:00Z

Ich muss noch 2 Arbeitstage durchhalten, für den Gatten hat der Sommerurlaub bereits begonnen. Da kann man zur Einstimmung schon einmal einen

Watermelon Temptation

genießen. Dieser Cocktail schmeckt wunderbar nach Wassermelone, ähnlich wie der Watermelon Man, aber etwas fruchtiger und durch das Erdbeerpüree (mit den vorerst letzten Späterdbeeren) auch nicht zu süß.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Watermelon Temptation
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Rezept

Zutaten

25	ml	Wassermelonenlikör, Ulrike: Wassermelonensirup
30	ml	Wodka
10	ml	Zitronensaft, frisch gepresst
60	ml	Orangensaft
20	ml	Erdbeersirup, Ulrike: Erdbeerpüree
30	ml	Ananassaft

Quelle

Pipeliner's Cocktail-Lounge

	Erfasst RK 10.07.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Alle angegebenen Zutaten mit Eis in einen Shaker geben, kräftig schütteln, und in ein Tumblerglas abgießen. Mit Strohhalm und/oder Wassermelonenstück servieren.

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Vegetarischer Donnerstag: Schwarzer Johannisbeer-Smoothie

ostwestwind — 2011-07-14T11:30:00Z

Meiner Meinung nach sind Rezepte für schwarze Johannisbeeren in den unendlichen Weiten des Netzes unterrepräsentiert. Meist werden die sehr aromatischen Beeren zu Brotaufstrichen, Saft und Sirup verarbeitet. Dann stieß ich auf diese wunderbare Seite und unter der Rubrik Lunch auf das Rezept des

Schwarzer Johannisbeer-Smoothie

Dieser Smoothie schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch sehr sättigend. Eine wunderbare (Zwischen)Mahlzeit am vegetarischen Donnerstag

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Schwarzer Johannisbeer-Smoothie
Kategorien:	Drink, Alkoholfrei, Smoothie
Menge:	1 Portion

Zutaten

115	Gramm	Schwarze Johannisbeeren, frisch oder gefroren
1	klein.	Banane, reif
200	ml	Apfelsaft
2	Essl.	Naturjoghurt

Quelle

	http://www.blackcurrantfoundation.co.uk/
	recipes_blackcurrant_smoothie.html

	Erfasst RK 11.07.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Blender geben und pürieren. In ein Glas umfüllen und servieren.

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Auch bei Küchenlatein sind Rezepte aus und mit schwarzen Johannisbeeren bislang unterrepräsentiert:

Schwarzer-Johannisbeer-Mojito

ostwestwind — 2011-07-09T17:30:00Z

In grauer Vorkinderzeit verbrachten der beste Ehemann von allen und ich einmal unseren Urlaub in Varadero auf Kuba.

Wie hier schon erwähnt, genossen wir Daiquiri auf Hemmingways Spuren und tranken Mojito - auf Kuba natürlich mit Havana Club.

Einen Teil meiner Johannisbeerernte im letzten Jahr hatte ich zu Schwarze-Johannisbeersirup mit Zitronengras verarbeitet. Die diesjährige Johannisbeerernte ist verregnet und ich bin froh, noch Sirup vom letzten Jahr zu haben. In Erinnerung an laue Sommerabende schwelgend wurde daraus mit Havana Club, der seit Mitte der 90er des letzten Jahrtausends nicht mehr zwingend aus Cuba kommt, zur langsam versinkenden Sonne.

Schwarzer-Johannisbeer-Mojito

Ein herrlicher Genuss, der durch den Schwarze-Johannisbeersirup mit Zitronengras richtig gut zum Sommer im hohen Norden Deutschlands passt, so kommt jedenfalls das Sommerfeeling auf.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Schwarzer-Johannisbeer-Mojito
Kategorien:	Longdrink
Menge:	1 Rezept

Zutaten

1		Halm Zitronengras
1	Handvoll	Minzeblätter
1	Essl.	Zucker
1	Essl.	Limettensaft
30	ml	Weißer Rum
30	ml	Zitronengras-Johannisbeersirup
		Crushed Eis

Quelle

Olive Magazine

	Erfasst RK 17.07.2010 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Mit einem Zitronengrasstängel Minzeblätter, Zucker und Limettensaft in einem Glas zerstößeln. Rum, Zitronengras-Johannisbeersirup und zerstoßenes Eis zufügen. Eine Limettenscheibe dazugeben und mit eiskaltem Sodawasser auffüllen.

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43 Hedonism

ostwestwind — 2011-07-08T08:37:00Z

Mit diesem Drink

43 Hedonism

stoße ich heute auf das Wohl einer lieben Blogger-Kollegin an, die kulinarische Genüsse auskostet und zu schätzen weiß. Nun ist sie nicht mehr die Antwort auf "life, the universe and everything", macht nix, weiter genießen!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	43 Hedonism
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Portion

Zutaten

1	Teil		LICOR 43
3	Teile		Ananassaft

Quelle

Licor 43 website

	Erfasst RK 08.07.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln.

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Orchard Mojito

ostwestwind — 2011-06-20T16:30:00Z

Das Heft Jamie - Mehr Leben in der Küche flog mir beim Einkaufen einfach in den Einkaufswagen. Ehrlich gesagt, Jamie Oliver und ich werden in diesem Leben wohl nicht mehr warm. Von den mehr als 100 Rezepten sprang mich keines sofort richtig an. Wenn schon eine Kochzeitschrift britischen Ursprungs, dann doch lieber Good Food oder Olive. Erst auf Seite 109 fesselte mich der Artikel über das britischste aller Getränke, den Gin. Der zarte Wacholder Brand ist ein Klassiker und prägte viele überlieferte Drinks. Angeblich soll während der Prohibition im Floridita der Mojito No. 2, der nicht mit Rum, sondern mit Gin gemixt wird, erfunden worden sein. Ob Hemingway den Mojito No. 2 dort genossen hat, weiß ich nicht, denn er hielt sich ja an die Regel: "Mi Mojito en La Bodeguita, mi Daiquiri en El Floridita".

In Jamie Olivers sommerlichen Variante des

Orchard Mojito

wird statt der Zuckersirup durch Holunderblütensirup ersetzt, davon habe ich ja dieses Jahr reichlich hergestellt. Ein wohlschmeckender Sommerdrink. Auf die Dekoration mit der Apfelscheibe musste ich mangels Masse verzichten.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Orchard Mojito - Obstgarten-Mojito
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Glas

Zutaten

8-10		Minzblätter
15	ml	Holunderblütensirup
25	ml	Limettensaft
50	ml	Gin
50	ml	Apfelsaft
		Sodawasser, im Herbst Gingerale

Quelle

Jamie Mehr Leben in der Küche
Ausgabe Mai/Juni 2011, S. 109

	Erfasst RK 19.06.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

In einem Longdrinkglas Minze im Holunderblütensirup zerquetschen. Limettensaft, Gin und Apfelsaft zugeben. Mit Eiswürfeln auffüllen. Umrühren, mit Sodawasser aufgießen. Mit einem Stängel Minze und einer Apfelscheibe garnieren.

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S-O-S 43

ostwestwind — 2011-06-10T19:03:00Z

Eigentlich steht S-O-S 43 für Sage Orange Sour", ist aber ebenso ein "Pflaster für die Seele". Meine Seele hatte heute ein Pflaster nötig und

S-O-S 43

zum Wochenausklang mit Salbei aus eigener Ernte und ohne störenden Rauch war ein Hochgenuss und Seelenbalsam zugleich. Ich hoffe nach dem heutigen Tag sind erst einmal die argen Tage vorbei.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	S-O-S 43
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Tumbler

Zutaten

50	ml	LICOR 43
30	ml	Frischer Zitronensaft
10	ml	Zuckersirup
2	Barlöff.	Old English Orangenmarmelade
5	Blätter	Salbei

Quelle

	43 Neue Sanfte Cocktail-Versuchungen
	Cocktailrezepte Band 11

	Erfasst RK 10.06.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Alle Zutaten kräftig auf Eis shaken und sehr fein in einen Tumbler mit frischem Eis abseihen.

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Moscow Mule

ostwestwind — 2011-06-08T18:05:00Z

Beim Finale der Licor 43 Cocktail Competition 2011 hatte ich leider keine Gelegenheit, den Cocktail der Zweitplazierten zu probieren und möchte den gerne selber mixen. Marie Weigand verwendete für ihren Cocktail Prima Vera neben Licor 43 auch Ginger Beer von Thomas Henry. Ich wandte mich deshalb an den Ansprechpartner für Schleswig-Holstein. Der teilte mir umgehend mit, dass das Ginger Beer nur in der Gastronomie und ausgesuchten Delikatessen Läden zu haben ist. Meine Bezugsquelle liegt glücklicherweise gleich um die Ecke. So nenne ich jetzt eine Kiste Thomas Henry Ginger Beer mein eigen.

Ginger Beer schmeckt im Vergleich zu Ginger Ale sehr viel intensiver nach Ingwer. Da mir für den Cocktail Prima Vera noch das weiße Pfirsichpüree fehlt, habe ich mir einen

Moscow Mule

gemixt. Der Ingwer schmeckt wirklich schön scharf, echt köstlich.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Moscow Mule
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Portion

Zutaten

60	ml	Vodka
140	ml	Ginger Beer
1/2		Limette; den Saft
		Eiswürfel

Quelle

Thomas Henry Website

	Erfasst RK 08.06.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Füllen Sie ein Oldfashioned-Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln, fügen Sie den Vodka hinzu, pressen Sie den Saft einer halben Limette über dem Glas aus und füllen Sie mit Ginger Beer auf.

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Am Ende eines argen Tages: Rhabarber Gin Fizz

ostwestwind — 2011-05-24T16:45:00Z

Am Wochenende habe ich auf herkömmliche Art und Weise Rhabarber entsaftet

und zu Rhabarbersirup eingekocht.

Was mit Holunderblütensirup schmeckt, schmeckt auch mit Rhabarbersirup. So mixte ich am Ende eines argen #argh-Tages

Rhabarber Gin Fizz

Das ausgeprägte Wacholderaroma des Gin harmonierte gut mit Rhabarber und Soda.

Holunderblüten-Gimlet

ostwestwind — 2011-05-18T13:05:00Z

Frau Bushcook mixt sich einen Cocktail zu Steigerung der Vorfreude auf die nächste Holunderblütenernte. Das kann nicht mehr lange dauern, die Erdbeeren in Nachbars Garten blühen schon und auch die Holunderblüten werden sich bald öffnen.

Holunderblütensirup ist wirklich ein lecker Stöffchen und vielseitig einsetzbar. Mit dem

Holunderblüten-Gimlet

brachte der European Song Contest inklusive Getwitter noch 'mal so viel Spaß.

Nein Frau Schwarze Katze, müssen Sie nicht, vorbei kommen, Blüten ernten und einfach selber kochen.

Holunderblüten-Gin-Fizz

ostwestwind — 2011-05-11T18:45:00Z

Sie beklagte einen Holunderblütensirup-Notstand, ich gebe von meinem aus dem letzten Jahr gerne etwas ab. Mit Holunderblütensirup lassen sich wirklich nette Drinks mischen. Heute Abend, war mir nach einem

Holunderblüten-Gin-Fizz

Was braucht Frau mehr, um die letzten Sonnenstrahlen auf der Terrasse zu genießen?

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Holunderblüten-Gin-Fizz
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Portion

Zutaten

60	ml	Tanqueray Gin
30	ml	Holunderblütensirup
20	ml	Zitronensaft
80	ml	Soda

Quelle

http://triobar-drinkblog.blogspot.com/

	Erfasst RK 11.05.2011 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Soda zusammen mit Eis in einen Shaker geben und alles kräftig durchschütteln. In ein Longdrinkglas mit Eis abseihen und mit Soda auffüllen.

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Wodka-Holunderblütensirup

ostwestwind — 2010-08-08T19:00:00Z

The sun is over the yardarm, time for happy hour to begin. Das Tagwerk ist getan, das Rezept für den köstlichen

Wodka-Holunderblütensirup Drink

möchte ich meiner Leserschaft nicht vorenthalten.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Wodka-Holunderblüte
Kategorien:	Drink, Alkoholisch
Menge:	1 Portion

Zutaten

		Eiswürfel, genug um den Cocktailshaker zur Hälfte
		-- und das Martiniglasu zu ¾ zu füllen
25	ml	Holunderblütensirup
50	ml	Wodka
25	ml	Limettensaft

Quelle

http://coconutraita.blogspot.com/

	Erfasst RK 06.08.2010 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Das Martiniglas zu ¾ mit Eis füllen. Wasser bis zum Rand auffüllen und beseite stellen, bis der Drink gemixt ist.

2. Das restliche Eis in den Cocktailshaker geben, Holunderblütensirup, Wodka und Limettensaft zufügen. Kräftig schütteln damit alle Zutaten gekühlt und gut vermischt sind.

3. Das Martiniglas leeren.

4. Den Inhalt des Shakers in das Glas abseihen.

5. Mit Limettensaft oder einem Cocktailschirmchen servieren

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Ingwer-Zitronen Fizz

ostwestwind — 2010-08-07T08:30:00Z

Im krassen Gegensatz zu diesem bedrückenden Beitrag Kunststoffe - Die dunkle Seite des Erfolgs von Abenteuer Forschung steht da das Interesse der Mineralwasserindustrie uns neben Mineralwässern auch allerlei andere durstlöschende Getränke - immerhin jetzt ohne Süßstoffe - in Kunststoffflaschen anzubieten. Da wird z.B. hier mit einem Recycling-Anteil von 24 % geworben, Glas lässt sich zu 100 % recyclen. Überall in der Werbung werden Durstlöscher aus Kunststoffflaschen getrunken oder angeboten. Wer also nicht immer nur Mineralwasser - aus der Glasflasche - trinken möchte, kann sich sein leckeres Erfrischungsgetränk auch selber herstellen.

Ingwer-Zitronen Fizz

Erfrischend zu jeder Jahreszeit, nicht so süß und natürlich in Glas serviert.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Ingwer-Zitronen Fizz
Kategorien:	Drink
Menge:	1 L

Zutaten

50	ml	Ingwersirup
2		Zitronen, der Saft
		Aufgesprudeltes Wasser
H		ZUM SERVIEREN
		Zitronenscheiben

Quelle

	abgewandelt nach:
	Good Food Magazine, August 2009, p. 87

	Erfasst RK 06.08.2010 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Ingwersirup und Zitronensaft in einen Krug geben, mit Sprudelwasser auffüllen und mit Zitronenscheiben garniert servieren.

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Der Umwelt zuliebe: Kauft mehr Lebensmittel in Glasverpackungen und benutzt mehr Glas im eigenen Haushalt , das ist ist im Gegensatz zu Kunststoff 100% recyclebar.