Oliven-Zwiebel-Quiche
Auch an diesem vegetarischen Donnerstag gibt es wieder ein Essen zum Mitnehmen, z.B. für Schulessen-Verweigerer.
Das Original-Rezept sieht dafür eigentlich nur Gordal Oliven vor, ich habe einen Rest mit Paprika gefüllte Oliven mit den
gemischt. Die Quiche schmeckt auch Nicht-so-gerne-Olivenessern.
Oliven-Zwiebel-Quiche
Das Original-Rezept sieht dafür eigentlich nur Gordal Oliven vor, ich habe einen Rest mit Paprika gefüllte Oliven mit den
gemischt. Die Quiche schmeckt auch Nicht-so-gerne-Olivenessern.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Oliven-Zwiebel-Quiche |
| Kategorien: | Backen, Quicke, Vegetarisch |
| Menge: | 1 Quiche Ø 26 cm, 4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Portion | Ungesüßter Mürbeteig | |
| 150 | Gramm | Gordal Oliven | |
| 200 | ml | Schlagsahne | |
| 3 | Eier Größe M, verschlagen | ||
| 2 | Zwiebeln | ||
| 80 | Emmentaler Käse, gerieben | ||
| Salz | |||
| Pfeffer, frisch gemahlen | |||
| 3 | Essl. | Olivenöl |
Quelle
| Cook Book Olives from Spain |
| Erfasst *RK* 02.09.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Mit dem Mürbeteig eine Quicheform von Ø 26 cm auskleiden und kalt stellen.
Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. In etwas Olivenöl goldgelb braten. Die Oliven halbieren und in einer Schüssel mit den Zwiebeln, Käse, Eiern, Schlagsahne, Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in die mit Mürbeteig ausgefüllte Form geben und ca 30 Minuten bei 180 °C backen, bis die Füllung gestockt und der Mürbeteig goldbraun ist.
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