Vegetarischer Donnerstag: Kartoffel-Käse-Suppe
Im Normalfall ist unser Haushalt, was den Speiseplan inkl. Einkaufsliste angeht, sehr straff organisiert. Der Plan gerät jedoch leicht aus dem Ruder, wenn wir vom normalen Wochenrhythmus abweichen. Die Herren hatten sich diesmal komplett auf mich verlassen und es war nichts geplant. Aber Kartoffeln, Gemüsebrühe, Zwiebeln und feinst gewürfelte Selleriewürfelchen sind immer da. Also morgens vor der Tagschicht Kartoffeln, Zwiebeln und Selleriewürfelchen für die
in den Keramikeinsatz des Slow Cookers gegeben und die Zeitschaltuhr eingestellt. Sohn 1, der als erster nach Hause und an einem Ladenvorbei kommt, mit der Käsebeschaffung und Vollendung beauftragt und schon war ein leckeres Mittagessen zubereitet. Wegen der Verwendung von Gemüse- statt Fleischbrühe ist das Gericht auch für den Veggie-Tag geeignet.
Kartoffel-Käse-Suppe
in den Keramikeinsatz des Slow Cookers gegeben und die Zeitschaltuhr eingestellt. Sohn 1, der als erster nach Hause und an einem Ladenvorbei kommt, mit der Käsebeschaffung und Vollendung beauftragt und schon war ein leckeres Mittagessen zubereitet. Wegen der Verwendung von Gemüse- statt Fleischbrühe ist das Gericht auch für den Veggie-Tag geeignet.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kartoffel-Käse-Suppe |
| Kategorien: | Suppe, Slow Cooker, Crockpot, Vegetarisch |
| Menge: | 4 bis 6 Portionen |
Zutaten
| 2 | Essl. | Butter | |
| 3 | Stangen | Staudensellerie, gewürfelt; 120 g | |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | ||
| 6 | Kartoffeln, gewürfelt | ||
| 600 | ml | Fertige Fleischbrühe, Ulrike: Gemüsebrühe | |
| 400 | ml | Milch | |
| 1/2 | Teel. | Salz | |
| 1/4 | Teel. | Pfeffer | |
| 1 | Prise | Paprika | |
| 100 | Gramm | Cheddarkäse, gerieben Sohn1: 170 g |
Quelle
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abgewandelt nach: Gabriele Frankemölle 52 Wochen - 52 Suppen: Eintöpfe und Suppen zeitsparend zubereiten mit Slowcooker, Crockpot & Schongarer ISBN: 978-3000365652 |
| Erfasst *RK* 19.12.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie und Zwiebel glasig dünsten. Kartoffeln und Fleischbrühe hinzu geben. Alles in den Keramikeinsatz des Slowcookers umfüllen und zudeckt garen, bis die Kartoffeln gar sind, etwa 3 Stunden auf HIGH oder sechs Stunden auf Stufe LOW.
Mischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. In den Kochtopf zurück geben, unter Rühren auf Stufe HIGH die Milch, Gewürze und den Käse hinzugeben, bis er geschmolzen ist.
Abschmecken und evtl. mit Kräutern garnieren.
Tipp: Wer die Suppe nicht als Vorsuppe, sondern als Hauptgericht reichen möchte, kann Wiener Würstchen darin heiß werden lassen.
:Vorbereitungszeit: 10 Minuten
:Garzeit: 3,5 oder 6,5 Std.
:Topfgröße: 3,5 l
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