Vegetarischer Donnerstag: Gebackener Fenchel
Rezepte mit Fenchel als Gemüse gibt es bislang bei Küchenlatein nur diese
schon zum zweiten Mal. Ein Genuss mit Aceto Balsamico und Parmesanspäne,
Und dank Michas Hinweis nimmt der gebackene Fenchel am Event
![Garten-Koch-Event August 2011: Fenchel [31.08.2011]](http://farm7.static.flickr.com/6132/6012541324_eec0799bb6.jpg)
teil.
- Fenchel, Kardamom & Kokosnuss Suppe
- Suppe mit weißen Bohnen, Tomaten, Fenchel und Wachteleiern
- Geschichteter Fischauflauf
- Garnelen in Pernodsoße
- Fenchel- und Mandelsuppe
Gebackenen Fenchel
schon zum zweiten Mal. Ein Genuss mit Aceto Balsamico und Parmesanspäne,
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gebackener Fenchel |
| Kategorien: | Vegetarisch, Fenchel |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 4 | Fenchelknollen | ||
| Olivenöl für den Bäter | |||
| 1 | Stängel | Rosmarin | |
| 1 | Stängel | Thymian | |
| Salz | |||
| Pfeffer, frisch gemahlen | |||
| 3 | Essl. | Olivenöl |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| Frisch! Ausgabe 1, August&September 2011 |
| Erfasst *RK* 17.08.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Fenchel putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln.
2. Die Fenchelscheiben in Olivenöl von beiden Seiten braun anbraten und in einen gefetteten Bräter verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter auf dem Fenchel verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten backen.
Tipp: Schmeckt hervorragend als Antipasto mit Aceto Balsamico und Parmesanspäne.
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Und dank Michas Hinweis nimmt der gebackene Fenchel am Event
teil.
