Chili aus dem Crockpot mit Schwarzbier und Kakao
Sohn 2 war von dem Chili mit Käse und Tortillachips so begeistert, dass er sich von mir eine Crockpot-Version wünschte, um die mit Käse und Chips essen zu können. Eine Slow Cooker Version von Chili con Carne wurde im Hause Küchenlatein schon serviert, nun war die Version aus dem frisch erschienenen 52 Wochen - 52 Suppen: Eintöpfe und Suppen zeitsparend zubereiten mit Slowcooker, Crockpot & Schongarer
an der Reihe.
Von dem Bier und Kakao ist tatsächlich nichts zu schmecken. Das übrig gebliebene Chili habe ich noch heiß in Weckgläser gefüllt und 30 Min bei 90 °C im Dampfgarer eingekocht. Das war der besondere Wunsch von Sohn 2, dann kann er das mal so zwischendurch löffeln.
an der Reihe.Chili con Carne mit Schwarzbier und Kakao
Von dem Bier und Kakao ist tatsächlich nichts zu schmecken. Das übrig gebliebene Chili habe ich noch heiß in Weckgläser gefüllt und 30 Min bei 90 °C im Dampfgarer eingekocht. Das war der besondere Wunsch von Sohn 2, dann kann er das mal so zwischendurch löffeln.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Chili con Carne mit Schwarzbier und Kakao |
| Kategorien: | Chili, USA, Crockpot, Slow Cooker |
| Menge: | 6 bis 8 Portionen |
Zutaten
| 60 | ml | Öl | |
| 4 | Zwiebeln, gehackt | ||
| 3 | Knoblauchzehen, zerdrückt | ||
| 500 | Gramm | Rinderhack | |
| 500 | Gramm | Rinder-Gulaschfleisch, fein gewürfelt | |
| 2 | Dosen | Tomaten à 800 g, Abtropfgewicht 450 g, mit | |
| -- Flüssigkeit, aber etwas | |||
| -- zerdrückt | |||
| 330 | ml | Dunkles Bier | |
| 200 | ml | Kaffee | |
| 140 | Gramm | Tomatenmark, 3-fach | |
| 200 | ml | Rinderbrühe | |
| 100 | Gramm | Muscovadozucker | |
| 2-3 | Essl. | Chilipulver | |
| 2 | Teel. | Kreuzkümmel, gemahlen | |
| 2 | Teel. | Backkakao | |
| 1 | Teel. | Oregano, getrocknet | |
| 1 | Teel. | Koriander, gemahlen | |
| Salz und Pfeffer | |||
| 3 | Dosen | Kidneybohnen, à 225 g Abtropfgewicht, abgegossen | |
| 2 | klein. | Frische Chilischoten, entkernt und fein | |
| -- gewürfelt (Ulrike: oder weniger!) |
Quelle
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Gabriele Frankemölle 52 Wochen - 52 Suppen: Eintöpfe und Suppen zeitsparend zubereiten mit Slowcooker, Crockpot & Schongarer ISBN: 978-3000365652 |
| Erfasst *RK* 03.10.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebeln, Fleischwürfel und Hackfleisch nacheinander schön anbräunen und in den Einsatz des Slow Cookers geben. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen dazugeben) und abschmecken. Ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen, die lange Garzeit macht den Geschmack intensiver.
Deckel aufsetzen und das Chili bei HIGH 3,5 - 4 Stunden oder 8-9 Stunden auf LOW garen.
Erst in der letzten Stunde die Bohnen in dem Chili heiß werden lassen.
:Slow Cooker Größe: 3,5 Liter
:Garzeit: 4-5 h
:Stufe: HIGH
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Haltbarkeit?
hast Du Erfahrung mit dem Einkochen im Dampfgarer? Wie lange wäre das Chilli denn so haltbar (gekühlt oder ungeküht)?
Grüße
Fronk
Ich habe noch keine Erfahrungen mit der