Zwetschgensandkuchen vom Blech
Die jungen Herren wollten Kuchen - irgendeinen, der Vater dazu bestand auf Blechkuchen, mir schwebte dieser Kuchen, nur mit Zwetschgen vor. Kurzerhand habe ich dann das Rezept für ca. 1/4 Backblech in einer quadratischen Form von 19 cm Kantenlänge gebacken. Mit dem
kamen wir alle auf unsere Kosten. Auch mit Zwetschgen sehr lecker und schnell gerührt.
Zwetschgensandkuchen vom Blech
kamen wir alle auf unsere Kosten. Auch mit Zwetschgen sehr lecker und schnell gerührt.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zwetschgenkuchen vom Blech |
| Kategorien: | Backen, Rührteig, Obst |
| Menge: | ¼ Backblech, 1 Backform mit 19 cm Kantenlänge |
Zutaten
| H | SANDMASSE | ||
| 80 | Gramm | Butter | |
| 40 | Gramm | Zucker | |
| 40 | Gramm | Honig | |
| 1 | Prise | Salz | |
| Etwas | Zitrone, der Abrieb | ||
| 65 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 21 | Gramm | Speisestärke | |
| 1 | Gramm | Backpulver | |
| 2 | Eier, Größe M | ||
| H | BELAG | ||
| 10 | Zwetschgen, entsteint ca. 235 g | ||
| Erfasst *RK* 05.09.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen.
Butter, Salz, Zucker und Bienenhonig schaumig rühren. Vanillemark und Zitronenschalenabrieb zugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen. Ei und Mehlmischung abwechselnd in die Fett-Zucker- Masse rühren, in eine ausgebutterte Form geben und glattstreichen.
Zwetschgen halbieren, den Stein entfernen und mit der Haut nach unten auf die Sandmasse legen.
Den Kuchen 35 Minuten backen. Wenn er bei leichtem Druck etwas federt, ist er fertig.
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Plum Cake