Im Moment komme ich mit dem Sirupkochen kaum nach. Hier ein Blick in meine derzeitige Sammlung
in umweltschonenenden Mehrwegverpackungen aus Glas und mit sehr kurzen Zutatenverzeichnissen. Ich bin mir sicher, Arthurs Frau hätte ihrer
Tochter meine Sirupe aus diesem "Regal" erlaubt. Der absolute Lieblingssirup von Sohn 2 ist zur Zeit der
Ingwer-Eistee-Sirup. Absolut köstlich, auch ohne Eiswürfel.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Ingwer-Eistee-Sirup |
| Kategorien: |
Einmachen, Sirup |
| Menge: |
700 Ml |
Zutaten
| 3-4 | | | Zitronen, , 150 ml Zitronensaft |
| 1 | | | Zitrone, die abgeriebene Schale |
| 1 | Stück | | Frischer Ingwer (2-3 cm) |
| 300 | Gramm | | Zucker |
| 3 | Teel. | | Earl-Grey-Teeblätter; Ulrike: 3 Teebeutel |
| | | | Teesieb oder Teefilter aus Papier |
Quelle
| | Erfasst *RK* 28.08.2010 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Bio-Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Zitronen auspressen, bis die Saftmenge 150 ml beträgt.
Ingwer waschen und samt Schale fein reiben oder hacken. Alles zusammen mit 350 ml Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Teeblätter in das Sieb oder den Filter füllen und zum Sirup geben, 5 Minuten ziehen und Aroma nehmen lassen. Dann Teeblätter leicht ausdrücken und entfernen. Sirup durch ein feines Sieb gießen und nochmals ca. 5 Minuten aufkochen. In sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
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