Schneckeninvasion: Kakaoschnecken
sind einfach köstlich und ich frage mich wirklich, warum ich so lange mit dem Nachbacken gewartet habe.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kakao-Schnecken - Kakaós csigák |
| Kategorien: | Backen, Hefe |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | FÜR DEN TEIG | ||
| 500 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 50 | Gramm | Weiche Butter | |
| 1 | Pack. | Trockenhefe | |
| 300 | ml | Milch | |
| 1 | Eigelb | ||
| 25 | Gramm | Zucker | |
| 1/8 | Teel. | Salz | |
| H | FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 20 | Gramm | Puderzucker | |
| 7-10 | Gramm | Kakaopulver | |
| H | ZUM FERTIG-BACKEN | ||
| 150 | ml | Milch | |
| 50 | Gramm | Butter | |
Quelle
| Kakaós csigák | |
| über Paprika meets Kardamom |
| Erfasst *RK* 03.03.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
(1) Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Hefeteig kneten. Er ist etwas feucht, aber löst sich gut vom Schüsselrand. An einem warmen, zugfreien Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen. Hat hier ca. 1,5 Stunden gedauert, aber meine Wohnung ist auch eher kühl
(2) Den Ofen auf 180°C vorheizen.
(3) Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Oberfläche zu einer etwa rechteckigen Form ausrollen. Großzügig dick mit einer Puderzucker-Kakao-Mischung bestreuen (hier waren's wohl 8-9 TL Puderzucker und 4 TL Kakaopulver). Von der längeren Seite aufrollen und in ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden. Eine große, gläserne Auflaufform (24 x 40 cm) mit Backpapier auslegen und die Schnecken eng einander schmiegend hinein legen.
(4) Im heißen Ofen 15 Minuten backen. Herausholen und mit der Butter und Milch belegen/begießen und nochmals für 15 Minuten in den Ofen.
=====
