Nicht-Rosenkohl-Liebhaber werden diese Variante mögen. Der herbe intensive Geschmack wird durch Ahornsirup und Orangenabrieb gemildert, ein Schuss leicht torfiger schottischer Whisky rundet das Geschmackserlebnis ab. Da sich mein geerbter Rosenkohl nicht "entblättern" ließ, wurde er wieder fein in Scheibchen geschnitten. So gart der Rosenkohl viel schneller und ist einfach köstlich. Der
Unkenntliche Rosenkohl in Whisky-Orangensauce
wurde mit Reis und Minutensteak serviert. Köstlich! Danke
Foodfreak für den
Link zum Originalrezept .
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Rosenkohlblätter in Whisky-Orangensauce |
| Kategorien: |
Gemüse |
| Menge: |
3 Portionen |
Zutaten
| 325 | Gramm | | Rosenkohl, geputzt, in Blätter zerteilt, Ulrike: |
| | | | -- fein geschnitten |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1 | Essl. | | Ahornsirupt |
| 2 | Essl. | | Whisky, Ulrike: Glenfiddich |
| 1 | Teel. | | Orangenschale, gerieben |
| | | | Salz, Pfeffer |
Quelle
| | Erfasst *RK* 17.02.2010 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Den Rosenkohl in gesalzenem Wasser 3 - 4 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. *
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Ahornsirup und Whisky zufügen und zu kochen bringen. Die Rosenkohlblätter zufügen und rühren, bis sie mit der Soße bedeckt sind. Geriebene Orangenschale zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Solange erhitzen, bis der Rosenkohl gar ist.
* Kann schon am Tag zuvor gemacht werden, dann den Rosenkohl mit kalten Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen.
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