Küchenlatein: Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

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Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

Und heute kauften wir nicht: Fix-Produkt für Rahmchampignons von grün-gelb bestehend aus:

26% Sahnepulver, Stärke, Reismehl, jodiertes Speisesalz, pflanzliches Fett, Maltodextrin, Milchzucker, Hefeextrakt, Tomatenpulver, Champignonextrakt, Aroma, Milchzucker, Petersilie, Milcheiweiß, Karamell, Zucker, Zwiebelsaftkonzentrat, Kurkuma

und kochen deshalb völlig freihändig

Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

und liefern somit einen neuen Beitrag zum Projekt Kochen ohne Tüte von Foodfreak und mir. Sohn 2 liebt Champignons und war mit seinem Mittagsmahl sehr zufrieden.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
Kategorien:	Hauptspeise, KochenohneTüte
Menge:	2 Portionen

Zutaten

1		Zwiebeln, fein gehackt
1		Knoblauchzehe, fein gehackt
250	Gramm	Champignons, in Scheiben geschnitten
200	Gramm	Schweineschitzel
2	Essl.	Rapsöl
1	Essl.	Tomatenmark
200	ml	Sahne, 10 % Fett
		Weißer Balsamico
		Salz
		Pfeffer

Quelle

	eigenes Rezept nach einer Idee von der grün-gelben
	Tütenseite

	Erfasst RK 16.02.2010 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Schweineschnitzel trockentupfen und in ca. 0,5 cm dicke, mundgerechte Streifen schneiden und im heißen Rapsöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischstücke aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

2. Zwiebel, Knoblauch und Pilze ins Bratfett geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Aus der Pfanne nehmen, zu den Fleischstücken geben und wieder warm stellen.

3. Zum Bratensatz das Tomatenmark geben und kurz anrösten, mit weißem Balsamico ablöschen. Dann den Bratensatz vollständig mit der Sahne loskochen, ein wenig einkochen lassen. Abschmecken. Fleisch und Champignons in die Sauce geben und kurz heiß werden lassen.

Dazu Langkornreis servieren.

=====

KochenohneTüte

12 COMMENTS - ADD COMMENT - 1 TRACKBACK

Bäcker Süpke (guest) - 2010/02/17 14:58

Damit wäre ich auch sehr zufrieden gewesen. Hefeextrakt habe ich angeboten bekommen in einem Backmittel zur Salzreduktion im Brot. Das ist doch ein Geschmacksverstärker?!

ostwestwind - 2010/02/17 15:11

Ja, klar

aber den brauchst du nicht als solchen zu deklarieren, Hefeextrakt klingt doch viel "natürlicher" ;-), passt nicht zu dir!

Mini_Küche - 2010/02/17 20:20

Mh,lecker. Rahmgeschnetzeltes, allerdings mit Spätzle und Putenfleisch, ist ein Evergreen meiner Kindheit. Könnte ich eigentlich auch mal selber kochen, danke für die Inspiration :)

Euer "Kochen ohne Tüte" ist eine super Idee. Als WG-geschädigte Studentin habe ich das schon so oft ausprobiert.....leider ohne durchschlagenden Erfolg. Gegessen wurde zwar immer, begeistert waren sie auch aber letzten Endes siegte bisher immer die Gewohnheit :(
Dein Blog gefällt mir sehr gut, ich hab mir gerade einiges an Rezepten gespeichert und wollte fragen, ob ich dich verlinken darf?

Liebe Grüße,

Lilly aus der Mini-Küche

ostwestwind - 2010/02/17 20:37

Nur zu

und viel Spaß beim Kochen ohne Tüte

genial-lecker - 2010/02/17 20:24

Habe bis jetzt immer mit Weißwein abgelöscht. Hast Du normal-guten oder einen besonderen benutzt? Die kleine Große mag nicht so sauer... Wäre ein tolles Mittagessen!! LG

ostwestwind - 2010/02/17 20:35

Weißer Balsamico

von Rossini

Mestolo (guest) - 2010/02/17 21:58

Schön, was ihr heute wieder NICHT gekauft habt!!!

Die Kuechengeister - 2010/02/17 22:22

Lecker! Wir haben heute auch NICHT gekauft. Das greift um sich.

Enrico (guest) - 2010/02/19 11:16

Hey super Rezept danke dafür.
Ich liebe Pilze und geschenzeltes. Habe aber bis jetz nur aus der tüte gekocht. Hab dein rezept getest und schmeckt echt superlecker ;-) ich glaub das gibt es jetzt öffters bei mir.

mfg

Maria (guest) - 2010/03/04 18:17

Super

Vielen Dank für das Rezept......
Das werde ich nachher gleich versuchen.

Stefan (guest) - 2010/03/04 18:19

Pilze

sind wohl eines der tollsten Gewächse die es gibt.
ich liebe solche Gerichte!

Nadja (guest) - 2010/12/05 15:04

Danke dir :)

Ich und mein Freund (beides keine Tütenkocher, sondern, auch wenn Studenten, immer freihändig), haben dein köstliches Rezept gerade ausprobiert und sind begeistert. Danke! Wieso irgendwer für irgendwas Sackerl braucht, ist mir absolut schleierhaft... Selbst kriegt man doch eh alles besser hin.

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