Küchenlatein

Starke Schneefälle im nördlichsten Bundesland Deutschlands bescherte gestern allen Schülern und Berufsschülern schneefrei. Was die allseits beliebte Frage: "Was gibt's zu essen" aufwarf. Seit Foodfreak und ich uns mit dem Projekt "Kochen ohne Tüte" beschäftigen, ist die Antwort einfach: "Sucht euch 'was von der grün-gelben oder rot-gelben Seite aus, das wir ohne Tüte nachkochen können. Die Wahl fiel eigentlich auf Spaghetti Cipollina. Eine Anfrage bei Twitter ergab, dass in Italien unter Cipollina die Frühlingszwiebel verstanden wird, Lauch ist porro, Schnittlauch ist l'erba cipollina. Ich habe Porree verwendet, deshalb gab es bei uns


Sehr lecker und ohne Tüte zubereitet. Na, ja fast: Ich geb' es zu, die Spaghetti waren nicht selbst gemacht und stammten aus einer Tüte.

Völlig fassungslos musste ich feststellen, das sowohl grün-gelb als auch rot-gelb eine Tüte Carbonara-Mix für Spaghetti anbieten, die bei Verwendung mit den Spaghetti Carbonara - Spaghetti nach Art der Köhlersfrau nix gemeinsam hat. Die Zutaten der grün-gelben Tüte: Pflanzliches Fett, modifizierte Stärke, 11 % Käse (Camembert, Emmentaler, Danbo, Blauschimmelkäse), Eigelbpulver,Weizenmehl, 6 % geräucherter Speck (Schweinebauch, Speisesalz, Rauch), jodiertes Speisesalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat und Dinatriumguanylat), Milcheiweiß, Milchzucker, Aroma (mit Milch), Kartoffelstärke, Knoblauch. Petersilie, Schmelzsalz (Natriumphosphat).

Na, wir können auch ohne Schmelzsalz und Geschmackverstärker.