Arabischer Karottensalat mit Orangenblütenwasser
Vor Weihnachten war das Glück mir hold: Ich habe zwei Kochbücher gewonnen. Eines davon war von Sarah Wiener, Frau am Herd: Natürlich, phantasievoll, köstlich
, handsigniert, das Winnegirl verloste. Mein "Verhältnis" zu Sarah Wiener, die ich schon einmal live erleben konnte, ist zwiespältig. Einige "Kulinarische Abenteuer der Sarah Wiener" haben mir gut gefallen, andere wiederum nicht. So geht es mir auch mit diesem Kochbuch. Sofort gefallen hat mir
den es zur Currywurst gab. Meine Erwartungen wurden nicht enttäuscht, ein wirklich ausgesprochen "orangiger" Salat, der auch den jungen Herren gefallen hat. Er schmeckt ihnen noch besser als ihr bisheriger Lieblingsalat aus Karotten und Äpfeln.
, handsigniert, das Winnegirl verloste. Mein "Verhältnis" zu Sarah Wiener, die ich schon einmal live erleben konnte, ist zwiespältig. Einige "Kulinarische Abenteuer der Sarah Wiener" haben mir gut gefallen, andere wiederum nicht. So geht es mir auch mit diesem Kochbuch. Sofort gefallen hat mir Arabischer Karottensalat mit Orangenblütenwasser
den es zur Currywurst gab. Meine Erwartungen wurden nicht enttäuscht, ein wirklich ausgesprochen "orangiger" Salat, der auch den jungen Herren gefallen hat. Er schmeckt ihnen noch besser als ihr bisheriger Lieblingsalat aus Karotten und Äpfeln.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Arabischer Karottensalat mit Orangenblütenwasser |
| Kategorien: | Salat |
| Menge: | 4 PERSONEN |
Zutaten
| 500 | Gramm | KAROTTEN | |
| 3 | ORANGEN, Ulrike: Moro | ||
| 2 | ORANGEN; den Saft | ||
| 1 | ZITRONE; den Saft | ||
| 3 | Essl. | ORANGENBLÜTENWASSER | |
| 3 | Essl. | ZUCKER | |
| SALZ, WEISSER PFEFFER | |||
| 1 | Teel. | CEYLON-ZIMT, gemahlen |
Quelle
 | Sarah Wiener Frau am Herd: Natürlich, phantasievoll, köstlich
|
| Erfasst *RK* 02.02.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Karotten waschen, putzen und fein reiben. Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dabei über einer Schüssel arbeiten und den Saft auffangen. Die Orangenfilets in Würfel schneiden und zu den Karotten geben.
2. Orangensaft mit dem aufgefangenen Saft, Zitronensaft, Orangenblüten wasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Karotten Orangen-Salat mischen. Den Salat 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Zimt bestäuben. Kühl servieren.
:Zubereitungszeit: 30 MINUTEN (PLUS KÜHLZEIT)
=====
