Bäcker Süpke (guest) - 2010/11/11 20:26
Wir verarbeiten 150 kg Frischhefe in der Woche. Da ist die Auswahl ja klar. Viele Rohstoffe sind im Discounter billiger als beim Großhändler. ZBsp ist H Milch im 1l Pack billiger als im 10l Pack. Für Bäcker gibt es auch flüssige Hefe (Pumpfähig für ndustr.Anlagen) oder so eine Art Granulat) Diese ist preiswerter, aber da muss man einen ganzen Sack anrühren. Was am nächsten Tag noch übrig ist baut stark ab und zieht Essigfliegen an.
