Ich erinnere an dieser Stelle gerne, dass die Mozzarella di Bufala vom Supermarkt wenig mit derjenigen die in Sueditalien gegessen wird gemeinsam hat. In Sueditalien wird sie nämlich NUR frisch gegessen, weil sie so am besten schmeckt. Der Geschmack einer frischen Mozzarella und einer Mozzarella aus dem Supermarkt sind zwei ganz verschiedene Sachen.
Mozzarella di Bufala