Ich sag's ja: Bloggen wirkt, nicht immer, aber immer öfter. Nach diesem
Spot haben auch wir unsere pure Lust auf Schokolade entdeckt, Schokoladenpudding, so cremig so intensiv. Da wurde der Wunsch nach heimischer Produktion laut.
Unser
Purer S
chocoladenpudding besticht durch 70 % Ecuador Edelcacao in der Schokolade.
und schmeckt feinherb.
Unser home-made Schokoladenpudding enthält einen Kakaoanteil von 10 % und ist carrageenfrei, was man von einem vergleichbaren Produkt aus Bielefeld nicht sagen kann. Glaubt man
dieser Quelle , enthalten 100 g feinherber Schokoladenpudding 3,8 % Kakao, denn Schokolade mit 60% Kakaoanteil wird nur zu 3 % verwendet, dazu noch Carrageen. Und hier das denkbar einfache Rezept:
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Schokoladenpudding Pur Choc 70% Ecuador feinherb |
| Kategorien: |
Dessert |
| Menge: |
1 Rezept |
Zutaten
| 1 | Ltr. | | Milch, 1,5 % Fett |
| 150 | Gramm | | Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil (105 g |
| | | | -- Kakao) |
| 40 | Gramm | | Stärke |
| 30 | Gramm | | Zucker |
| 20 | Gramm | | Kakaopulver |
| 1 | Prise | | Salz |
Quelle
| | Erfasst *RK* 19.11.2009 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Stärke, Zucker, Salz und Kakaopulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit der Schokolade unter ständigem Rühren aufkochen, von der Kochstelle nehmen und die angerührten Zutaten einrühren, erneut einmal kurz aufkochen.
Zu Vermeidung von Hautbildung den Pudding im kalten Wasserbad unter ständigem Rühren auf <40 °C abkühlen. Erst dann in Gläser füllen.
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Technorati Tags: dessert,
Pudding,
Schokolade
