Lasagne al forno
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Unfotogen, aber voller Geschmack und sehr lecker!
Wenn das Ragù alla bolognese bereits auf Vorrat gekocht ist und fertige Lasagneplatten ohne Vorkochen verwendet werden, ist das Essen in etwa einer Stunde - natürlich ohne Tüten - fertig. Genauso viel Zeit muss auch mindestens in die Tütenvariante von Fix oder Foxi investiert werden. Eine Zeitersparnis bringen diese "Wundertüten" also nicht, nur mehr Geld in die Kassen der Hersteller.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Lasagne al forno - Teigwaren mit Bologneser Ragout überbacken |
| Kategorien: | Pasta |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| H | RAGÙ ALLA BOLOGNESE | ||
| Aus 300 Gramm Hackfleisch | |||
| Rezept: Ragù alla bolognese aus dem Crockpot | |||
| H | BECHAMELSAUCE | ||
| 50 | Gramm | Butter | |
| 50 | Gramm | Mehl | |
| 750 | ml | Milch | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 400 | Gramm | Lasagne | |
| Zerlassene Butter | |||
| 1 | Mozzarella (Weichkäse aus Büffelmilch) | ||
| 3 | Essl. | Geriebener Parmesankäse | |
| Butterflöckchen | |||
Quelle
 
| abgewandelt nach: Nudel- Variationen. Reizvolle Rezept- Ideen und praktische Tips
ISBN 3-7742-1406-9 |
| Erfasst *RK* 14.10.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Das Hackfleischragout zubereiten oder auftauen.
Für die Bechamelsauce in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl unter ständigem Rühren leicht anschwitzen lassen, langsam die Milch zugießen, dabei mit dem Schneebesen kräftig schlagen, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen lassen. Die Sauce darf nicht zu dick werden, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.
Die Teigblätter nach Anweisung auf der Packung in reichlich Salzwasser (nur 3-4 Stück auf einmal) kochen, auf einem sauberen Küchentuch auslegen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine rechteckige flache Back- oder Auflaufform gut mit zerlassener Butter ausstreichen. Eine Lage Nudeln einfüllen. Löffelweise Hackfleisch- und Bechamelsauce darüber verteilen. Mozzarellastückchen dazwischen legen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und geriebenem Parmesan würzen. So oft wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die letzte Nudelschicht muß gut mit Bechamelsauce bestrichen werden. Darüber verteilt man reichlich Butterflöckchen. Im vorgeheizten Backofen je nach Höhe der Lasagne 30-40 Minuten backen.
:Zubereitungszeit: 1 Stunde, dabei ist die Garzeit für das »ragù alla bolognese« nicht berücksichtigt.
:Garzeit: 30-40 Minuten
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Lasagnefan