Schwedische Hackbällchen aus dem Slow Cooker
schmeckten auch schön herzhaft. Obwohl es sehr bequem war, die Hackbällchen nicht anzubraten, waren wir nicht 100 % überzeugt. Durch das langsame Erhitzen sonderten die Bällchen viel Eiweiß ab, das die Suppe schon ziemlich dicklich werden ließ.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schwedische Hackbällchen |
| Kategorien: | Crockpot, Slow Cooker |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Champignons, frisch | |
| 500 | Gramm | Hackfleisch (gemischt) | |
| 1 | Brötchen, eingeweicht, ausgedrückt | ||
| 1 | Ei, Größe M | ||
| Zwiebel- und Knoblauchsalz | |||
| Salz, Pfeffer, Muskat | |||
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | ||
| 1/2 | Apfel, in kleine Würfel geschnitten | ||
| 1 | klein. | Lorbeerblatt | |
| Etwas | Currypulver | ||
| 200 | ml | Kondensmilch | |
| 200 | ml | Wasser | |
| 1 | Essl. | Stärke |
Quelle
 | abgewandelt nach: Die neue Art zu Kochen, Slow Cooking - Crockpot kochen ISBN 9783902326478 |
| Erfasst *RK* 05.09.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Zwiebel und Apfel kurz in etwas Öl andünsten. Pilze putzen, in Scheibchen schneiden und auf den Boden des Crockpot-Einsatzes geben. Aus Hackfleisch, Brötchen, Ei und Gewürzen eine Fleischteig herstellen und daraus walnussgroße Bällchen formen. Die Bällchen auf die Pilze legen. Lorbeerblatt dazwischen klemmen. Für die Sauce Kondensmilch, Wasser, Currypulver, Zwiebeln und Apfel verrrühren, über Fleisch und Pilze gießen. Vier Stunden auf Stufe HIGH garen.
Stärke in etwas Kondensmilch oder Wasser verrühren und in der letzten halben Stunde der Garzeit unter die Hackbällchen rühren.
Dazu schmecken Bandnudeln oder Spätzle sowie Preiselbeerkompott.
Anmerkung Ulrike: Fix&Fertig-Produkte absolut nicht notwendig. Das nächste Mal die Bällchen anbraten.
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