Über den Ursprung dieses indisch klingenden Gerichtes ranken sich
mehrere Gerüchte. Fest steht jedoch nur: In Indien ist es unbekannt. Es handelt sich um eine Mischung aus mariniertem Hühnchen (chicken tikka) und einer würzigen Masala-Sauce. In der neuen Ausgabe des
GoodFood Magazins ist ein Rezept veröffentlicht, das sich die Herren zum Mittagessen ausgesucht hatten. Ich habe mich für eine Variante im Slow Cooker entschieden. Das Hähnchenfleisch wird über Nacht mariniert, am nächsten Morgen mit ein paar weiteren Zutaten in den Slow Cooker gegeben und ca. 6 - 8 h langsam gar gekocht: Einfacher geht's wirklich nicht. Das Ergebnis unseres
Chicken Tikka Masala - Marniertes Huhn mit Masala-Sauce
war sehr wohlschmeckend und wärmte bei den herbstlichen Temperaturen schön durch. Das Huhn war sehr zart und würzig. Korianderliebhaber würzen noch mit Korianderblättchen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Chicken Tikka Masala - Marniertes Huhn mit Masala-Sauce |
| Kategorien: |
Crockpot, Slow Cooker |
| Menge: |
4 -6 Portionen |
Zutaten
| H |
MARINADE |
| 150 | Gramm | | Joghurt, 3,5 % Fett |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft, |
| 60 | Gramm | | Tomatenmark |
| 5 | | | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 1 | Essl. | | Paprikapulver, edeldüß |
| 2 | Essl. | | Garam Masala Paste |
| 1 | Teel. | | Kreuzkümmel |
| 1 | Teel. | | Kurkuma |
| H |
SONSTIGES |
| 600 | Gramm | | Hähnchenbrust, ohne Haut, in ca. 2,5 cm große |
| | | | -- Würfel geschnitten |
| 1 | | | 425-g-Dose Tomaten, gehackt |
| 3 | klein. | | Zwiebeln, gehackt und leicht angebraten |
| 2 | | | Paprika, rot, entkernt, grob gewürfelt |
| 1 | Essl. | | Mango Chutney, optional |
Quelle
| | eigene Mischung aus diversen Quellen |
| | Erfasst *RK* 03.09.2009 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Zutaten der Marinade gut vermischen in einen Klarsichtbeutel geben, die Hähnchenwürfel zugeben. Alles gut verkneten, bis die Hähnchenwürfel mit der Marinade überzogen sind, den Beutel verschließen und über Nacht marinieren lassen. Ulrike: ca. 12 Stunden.
Am nächsten Morgen das marinierte Hähnchen in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben, die Zwiebeln und die Tomaten zufügen und gut umrühren. Deckel auflegen und auf "LOW" mindestens 6 h garen lassen.
:Vorbereitungszeit: 15 Minuten
:Marinierzeit: 8 - 12 Stunden
:Garzeit: 6 - 8 h
:Garstufe: LOW
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Technorati Tags: crockpot,
slow cooker,
chicken,
Huhn
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