Manche Rezepte lesen sich für mich so schräg, dass ich sie unbedingt ausprobieren muss. In der am Dienstag eingetroffenen aktuellen Ausgabe des
Good Food Magazins findet sich ein Leserrezept für eine
Erdbeer Marshmallow Mousse,
das sofort umgesetzt werden musste. Wirklich eine lecker-lockere
Mousse, die bei der Hitze hier im hohen Norden ein wenig Erfrischung brachte.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Erdbeer Marshmallow Mousse |
| Kategorien: |
Dessert |
| Menge: |
4 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | | Frische Erdbeeren, halbiert |
| 25 | Gramm | | Zucker |
| 140 | Gramm | | Mini-Marsmallows |
| 200-250 | Gramm | | Schlagsahne, Ulrike 250 ml 35 % Fett |
Quelle
| | GoodFood Magazine, August 2009 |
| | Erfasst *RK* 04.07.2009 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Alle Erdbeeren, bis auf 2 Erdbeeren zur Dekoration, in einen Topf mit dem Zucker und 100 ml Wasser geben. Bei mittlerer Hitze die Erdbeeren etwa 3 Minuten weich kochen, damit man sie zermusen kann. Von der Kochstelle nehmen und die Erdbeeren mit einer Gabel zerkleinern. Die Marshmallows in die heißen Erdbeeren geben, bis sie sich aufgelöst haben. Kühl stellen.
2. Die Schlagsahne nicht ganz steif schlagen und unter die abgekühlten Erdbeeren heben. In eine Schüssel oder Portionsschälchen füllen und etwa 2 Std. kühlen. Die Masse mit den zurückbehaltenen, halbierten Erdbeeren dekorieren.
:Zubereitungszeit: 10 Minuten + Kühlzeit
:Kochzeit: 3 Minuten
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Dessert,
Mousse,
Erdbeeren
