Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen
ebenfalls auszuprobieren. Wie gut, dass ich den Empfehlungen gefolgt bin, nicht nur das Geburtstagskind war begeistert. Die nicht vollständig geschmolzenen Schokostückchen geben dem Kuchen das gewisse Etwas.
Ich habe das Rezept nur etwas abgewandelt. Da Sahne üblicherweise in 200 g Packungen verkauft wird, habe ich die Sahnemenge von 150 g auf 200 g erhöht und die Schokolade in 50 g Sahne geschmolzen. Und statt Blockschokolade habe ich Ecuador Schokolade mit 70 % Kakaoanteil aus dem (L)aden verbacken.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Marmor-Gugelhupf mit Schokostückchen |
| Kategorien: | Kuchen, Rührteig, Schokolade |
| Menge: | 1 Gugelhupfform Ø 22 cm |
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Zutaten
| 250 | Gramm | Zucker | |
| 250 | Gramm | Weiche Butter | |
| 7 | Gramm | Vanillezucker | |
| 5 | Eier, Größe M | ||
| 200 | Gramm | Sahne, 30 % Fett | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 300 | Gramm | Mehl | |
| 2 | Teel. | Backpulver | |
| 200 | Gramm | Schokolade, 70 % Kakaoanteil |
Quelle
| nach: Arte Culinaria | |
| über: Deichrunners Küche |
| Erfasst *RK* 26.06.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Zucker, weiche Butter und Vanillezucker zusammen schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Eier nacheinander beifügen und rühren, bis die Masse hell wird.
150 g Sahne und Salz beifügen und gut mischen.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Eiercreme heben, die Hälfte dieses Teiges in eine zweite Schüssel geben.
Die Hälfte der Schokolade in der restlichen Sahne schmelzen, die andere Hälfte in Würfelchen schneiden; alles unter einen der beiden Teige mischen.
Eine Gugelhupf-Form buttern und mehlen. Zuerst etwas hellen Teig in die Form einfüllen, dann den dunklen Teig darauf geben und mit dem restlichen hellen Teig bedecken. Mit einer Gabel die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht. Den Kuchen backen und danach etwas ruhen lassen; aus der Form stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Backen bei 190° Unter-/Oberhitze; 60 Minuten; auf der 1. Einschubleiste von unten
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