Die Suppe der Woche stammt -
wie das Naan-Brot - aus der Good Food Magazins und ist in einer halben Stunde fertig. Ich hatte noch eine Dose scharzer Manzanillo-Oliven, die ich z.T. gehackt und z.T. in Ringe geschnitten in die Suppe gegeben habe. Den Namen der Chili kenne ich nicht, aber sie verlieh der
Würzig-scharfen Pastasuppe
reichlich Schärfe, die das dazu gereichte
Naan-Brot sehr gut milderte. Sohn No. 2 fand die Suppe nicht sonderlich scharf, Sohn No.1, dem Gastkind lief die Nase und ich fand's genau richtig. Aber über Geschmacksempfindungen läßt sich eben nicht streiten.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Würzig-scharfe Pastasuppe |
| Kategorien: |
Suppe |
| Menge: |
4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Essl. | | Olivenöl, plus extra zum Beträufeln |
| 1 | | | Rote Zwiebel, gehackt |
| 1 | | | Rote Chilischote, ohne Samen, fein gewürfelt |
| 1 | Dose | | Tomaten in eigenem Saft, 800 g |
| 1 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 100 | Gramm | | Kurze Pasta, Ulrike: Maccaroni nr. 44 |
| 4 | Essl. | | Schwarze Oliven, gehackt |
| 2 | Essl. | | Kapern, abgespült und gehackt |
| 1 | groß. | | Hand voll Basilikumblätter, gehackt |
| | | | Oder |
| 1 | Essl. | | Baslikum-Pesto |
Quelle
| | Good Food Magazine, March 2009, p.94 |
| | Erfasst *RK* 06.03.2009 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. 1. Das Öl in einem Kochtopf erhitzen, die Zwiebel und die Chilischote zufügen und 10 Minuten dünsten. Die Tomaten zugegeben, dabei die Tomaten zerkleinern. Die Gemüsebrühe zugeben. breaking up with a spoon as you go, then pour in the stock. Einen Deckel aufsetzen und zum Kochen bringen, dann ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Nudeln zufügen und weitere 6-8 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Die Oliven, Kapern und Basilikum oder Pesto einrühren. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.
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Technorati Tags: Suppe,
soup
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