Pasta mit Paprika-Sugo
aus. Ich habe die doppelte Menge des Rezeptes gekocht mit dem Ergebnis, dass alle drei Herren zufrieden waren. Mir hat es auch geschmeckt. Meine Erfahrung mit Rezepten, die die jungen Herren selbst auswählen ist gut. Kein Genörgel, da geht sogar Petersilienwurzel, die bei der Zubereitung mehr als kritisch beäugt wurde.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Pasta mit Paprika-Sugo |
| Kategorien: | Pasta |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 1 | Gelbe Paprikaschote; à 200 g | ||
| 3 | Rote Paprikaschoten; à 200 g | ||
| 200 | Gramm | Tortiglioni | |
| 1 | klein. | Knoblauchzehe | |
| 3 | Essl. | Olivenöl | |
| 1-2 | Teel. | Zitronensaft | |
| 3 | Essl. | Basilikum, grob gehackt | |
| 125 | Gramm | Mozzarella |
Quelle
| essen&trinken Für jeden Tag, Heft 7/2008 |
| Erfasst *RK* 18.01.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Simple Sachen sind super. Der leicht süßliche Sugo aus gehäuteten Paprika gehört dazu.
1. Gelbe Paprikaschote und rote Paprikaschoten längs vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben nebeneinander auf ein Backblech legen. Unter dem heißen Backofengrill 6-8 Min. rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen, 5 Min. mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken, anschließend häuten.
2. Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen die Knoblauchzehe grob hacken und zusammen mit gehäuteter roter Paprika und Olivenöl mit dem Schneidestab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft herzhaft würzen. Gelbe Paprika 1 cm groß würfeln. Mozzarella grob zerzupfen.
3. Nudeln abgießen, tropfnass mit dem Paprikapüree vermengen. Mit 3 El grob gehacktem Basilikum, Mozzarella und gelben Paprikastücken bestreut servieren.
:Zubereitungszeit: 30 Minuten
:Pro Portion: 28 g E, 31 g F, 79 g KH = 720 kcal (3012 kJ)
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