Slow Cooking: Hähnchen-Pilaf mit sonnengetrockneten Tomaten
Es hat den Herren und mir - einen Tag später aus der Mikrowelle - sehr gut geschmeckt.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hähnchen-Pilaf mit sonnengetrockneten Tomaten  |
| Kategorien: | Slow Cooker, Crockpot |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Essl. | Olivenöl | |
| 4 | Hähnchenbrustfilets | ||
| 1 | groß. | Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 | Zehen | Knoblauch, fein gehackt | |
| 400 | Gramm | Tomaten, gehackt, aus der Dose | |
| 50 | Gramm | Getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und in | |
| -- feine Streifen geschnitten | |||
| 2 | Teel. | Pesto | |
| 600 | ml | Heiße Hühnerbrühe | |
| 150 | Gramm | Langkornreis | |
| 50 | Gramm | Wildreis | |
| Salz und Pfefferr | |||
| Rucola Salat, optional |
Quelle
| Slow Cooker | |
| ISBN 978-0-600-61761-7 |
| Erfasst *RK* 21.11.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets nur von einer Seite anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne ca. 5 Minuten braten, bis alles leicht gebräunt ist. Getrocknete und gehackte Tomaten, sowie das Pesto zufügen, mit Salz und
3. Den gewaschenen Reis einrühren und die Hähnchenbrustfilets mit der gebräunten Seite nach oben so platzieren, dass sie während des Kochens nicht austrocknen können, d.h. gerade unter Flüssigkeit drücken. Deckel aufsetzen und auf 'High' etwa 2,5 bis 3 h kochen, bis das Hähnchen gar und der Reis weich ist.
4. Auf Teller servieren und mit Rucola servieren.
:Vorbereitungszeit: 25 Minuten
:Kochzeit: 2 1/2 - 3 Stunden
:Slow cooker Größe: 3,5 l
=====
