Küchenlatein

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Das Rezept dieser Woche hat Clara von I Heart Food4Thought von Seite 215 - 217 aus Baking: From my home to yours ausgewählt: Schokoladige Schokoladen-Cupcakes.

Inzwischen sind wir von den Kaffee-Sachsen zurückgekehrt und haben Kaffee von echtem Meißner Porzellan genossen. Interessant ist die Interpretation des Begriffes Bliemch'ngaffee durch die Staatliche Porzellan-Manufaktur Meißen. In früheren Zeiten war es durchaus üblich, den heiß gebrühten Kaffee zum Abkühlen in die Untertasse zu schütten. Die Blümchendekore waren auch bei starkem Kaffee durch den geringen Flüssigkeitsstand sichtbar. So bedeutet angeblich Blümchenkaffee nichts anderes als Kaffeegenuss aus edlem Porzellan, das sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts nicht jeder leisten konnte. Selbstverständlich haben wir uns durch verschiedene Gebäckspezialitäten wie die Eierschecke, Reformationsbrot, Kirmeskuchen und Quarkkeulchen durchprobiert. Diese schokladigen


habe ich noch vor den Ferien fertiggestellt. Einfach schokoladig und lecker!

Das vollständige Rezept gibt es bei Clara von I Heart Food4Thought, für die Freunde der Waage die Zutaten in metrischen Maßen.


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