Kaffeebohne (guest) - 2008/10/04 20:14

Hallo Ulrike, interessant, dass ihr alle Hefe in den Flammkuchenteig macht,ich kenne Flammkuchen eigentlich nur ohne Hefe.
http://www.fambrenner.de/Kaffeebohne/wordpress/2006/11/27/elsasser-flammkuchen/
Liebe Grüße Katja

ostwestwind - 2008/10/04 20:51

Ursprünglich

ist der Flammkuchen ja beim Brotbacken entstanden und Brotteige enthalten ja Hefe, deshalb finde ich das nicht ungewöhnlich. Was sagen eigentlich die Elsässer dazu?

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