Panino'teca (guest) - 2008/06/30 16:35

Ist es wirklich Weizenmehl Type 50? Gibt es das überhaupt? Oder ist es nur ein Tippfehler und soll "450" heißen? Im verlinkten Originalrezept ist ja von "all purpose flour" die Rede. Da habe ich bisher immer 450 für genommen.

ostwestwind - 2008/06/30 16:39

Jetzt

bist du auch schief gewickelt. In der Tat habe ich Weizenmehl 550 genommen, das nehme ich meistens zum Brot- und Brötchenbacken. Type 450 gibt es in Deutschland so nicht, du meinst sicher Type 405, das setze ich meist nur für Kuchen ein.

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