Küchenlatein

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Speisekarte

Das alte Küchenlatein bei blogigo

Hier wird gekocht:

Verderben den Brei?

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bolli (anonymous) - 2008/03/10 10:19

Du nimmst Trockenhefe?
Hâtte ich nicht gedacht, wo man doch in D. überall frische Hefe kriegt.
Ich habe Briocheteig schon mit Trocken- und frischer Hefe gemacht, und, ich weiss nicht ob es Einbildung ist, aber ich finde, der teig wir mit echter besser.
Was jedoch Deine in keiner Weise reduzieren soll!

Sehen klasse aus!!!!!!!!!! Kannste glatt hier in einer Boulangerie verkaufen!

ostwestwind - 2008/03/10 10:45

Ich backe nur

mit Trockenhefe, weil ich meine Backaktionen immer so spontan durchführe. Entweder war keine da oder die Hefe war vergammelt! Wenn man Trockenhefe vorher anrührt und einen Vorteig macht, kann ich keinen Unterschied feststellen...