Ich finde diese Brötchen famos, die Quellstücke bringen eine ausgesprochen aromatische Note hervor, die nicht nach Sauerteig schmeckt. Überhaupt finde ich, dass Brötchen ohne Sauerteig besser schmecken (soweit der Roggenanteil die Nichtverwendung zzulässt).
Voll lecker, das Korn