Zum Wochenende: Blitzkuchen
gerade recht. Schnell zubereitet und lecker! Und wenn dieses Rezept Herrn Fichtner nicht gefällt, soll er es einfach überlesen. Die anderen genießen den Kuchen virtuell und können den im Zeitalter von DSL auch ohne Kochbuch nachbacken. So geschehen mit dem Marmorkuchen, dem Teufelchen konnte jedenfalls schnell geholfen werden.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Blitzkuchen |
| Kategorien: | Backen, Blechkuchen, Rührteig |
| Menge: | 1 Backblech 30 x 40 cm |
Zutaten
| H | FÜR DEN RÜHRTEIG | ||
| 300 | Gramm | Butter | |
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Pack. | Vanillin-Zucker | |
| Oder | |||
| 8 | Gramm | Vanille-Zucker | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 5 | Eier, Größe M | ||
| 300 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 2 | gestr. TL | Backpulver | |
| 100 | Gramm | Abgezogene, gemahlene Mandeln | |
| H | FÜR DEN BELAG | ||
| 100 | Gramm | Abgezogene, gehackte Mandeln | |
| 50 | Gramm | Abgezogene, gehobelte Mandeln | |
| 100 | Gramm | Feiner Kandiszucker (Grümmel) | |
Quelle
| Blechkuchen von A-Z, ISBN 978-3-7670-0506-2 |
| Erfasst *RK* 22.02.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
2. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Mandeln unterheben. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben und glatt streichen.
3. Für den Belag Mandeln mit Zucker mischen und auf den Teig streuen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
:Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
:Heißluft: etwa 160 °C
:Backzeit: etwa 35 Minuten.
4. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen darauf erkalten lassen.
:Zubereitungszeit: 20 Minuten
:nicht nur für Kinder
:schnell
:Insgesamt:
:E: 116 g, F: 427 g, Kh: 529 g, kJ: 26778, kcal: 6394
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:-)