Sauerkrautsuppe mit Chorizo-Chips
Bei dieser Suppe habe ich die Chorizo ersetzt, bei der Suppe dieser Woche konnte ich auf einen spanischen Import zurückgreifen. So stand der Umsetzung der
nichts mehr im Wege. Hat sehr lecker geschmeckt!
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Sauerkrautsuppe mit Chorizo-Chips |
| Kategorien: | Suppe |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 750 | Gramm | Kartoffeln | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 1 | Essl. | Tomatenmark | |
| 1 | Essl. | Gemüsebrühe | |
| 1 | Teel. | Thymian, getrocknet | |
| 500 | Gramm | Mildes Bio-Sauerkraut | |
| 150 | Gramm | Chorizo, span. Paprikawurst oder Cabanossi | |
| Salz, Pfeffer |
Quelle
| LECKER, Kochen & Genießen, Januar+Februar 2008 |
| Erfasst *RK* 12.02.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und würteln. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Erst Kartoffeln, dann Tomatenmark darin andünsten. 1 l Wasser, Brühe und Thymian einrühren, aufkochen. Zugedeckt 5-10 Minuten köcheln.
2. Sauerkraut in die Suppe rühren und ca. 10 Minuten weiterköcheln. Inzwischen Wurst in sehr dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst darin bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten knusprig braten. Herausnehmen.
3. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Wurstchips anrichten.
:Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
:Schwierikeitsgrad: ganz einfach
:Portion ca. 1,30 €
:Nährwert pro Portion: ca. 300 kcal E 11 g . F 16 g KH 26 g
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