Süße Schnitten
angefangen, weil dafür alle Zutaten im Haus waren. Wirklich sehr lecker, allerdings werden wir die Angabe der Haltbarkeit von 3 Wochen wohl kaum überprüfen können. Bei uns waren die "Süßen Schnitten" innerhalb von 24 Stunden verschwunden. Der Forderung, mindestens 10 % der Eigenproduktion zum ins 6. Arrondissement nach Paris zu schicken, kann ich leider nicht mehr nachkommen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Süße Schnitten |
| Kategorien: | Backen, Kekse, Weihnachten |
| Menge: | 50 Stück |
Zutaten
| H | TEIG | ||
| 50 | Gramm | Walnusskerne | |
| 50 | Gramm | Zartbitter-Schokolade | |
| 200 | Gramm | Mehl | |
| 100 | Gramm | Brauner Rohrzucker | |
| 1/2 | Teel. | Gemahlener Zimt | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 1 | Eigelb | ||
| 125 | Gramm | Butter, kalt | |
| H | BELAG | ||
| 3 | Essl. | Schlagsahne | |
| 50 | Gramm | Butter | |
| 125 | Gramm | Honig | |
| 100 | Gramm | Walnusskerne | |
| 150 | Gramm | Mandelblättchen | |
Quelle
| BRIGITTE EXTRA 24/2007 | |
| Himmlische Plätzchen mit den schönsten Aromen |
| Erfasst *RK* 09.11.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Für den Teig:
· Walnusskerne und Schokolade mit einem großen Messer mittelgrob hacken. Walnusskerne, Schokolade, Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Eigelb und Butterflöckchen zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten.
· Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (32 x 37 cm) etwa 2-3 mm dick ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teigplatte mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
· Den Backofen auf 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 3 vorheizen.
· Für den Belag. Sahne, Butter und Honig in einem kleinen Topf etwa 2-3 Minuten kochen lassen. Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den Mandelblättchen zu der Butter-Honig-Mischung geben. Den Belag etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
· Die Teigplatte mit dem Belag auf der untersten Schiene im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Teigplatte in 5 Streifen (7 x 32 cm) schneiden und daraus jeweils 10 Dreiecke schneiden.
:Zubereitungszeit: ohne Wartezeit 1 Stunde
:Haltbarkeit: etwa 2-3 Wochen
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Technorati Tags:
Plätzchen, 
Kekse
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Die Kekse, göttlich übrigens, ich weiss nicht, bei wem die 3 Wochen lagern!, scheinen allerdings auch für solche Plätzchenbacklaien wie mich machbar zu sein....
Schönen Sonntag, bei Euch ist es wärmer als hier!!!
Wer Blätterteig