Küchenlatein: Tarte au chocolat

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Verderben den Brei?

Tarte au chocolat

klingt edel und lecker und ist nichts anderes als ein Schokoladenkuchen mit!Teigboden. Danke Véronique! Seit die Herren diesen Werbespot gesehen haben, wünschen sie sich diese internationale Spezialität, die korrekterweise Gâteau au chocolat heißen müsste. Drin ist laut dieser Quelle folgendes: Zucker, 22 % Schokoladenpulver, 21 % Schokolade, Weizenmehl, 5,6 % zerkleinerte Kakaobohnen, pflanzliches Fett, Backpulver, Kochsalz, Emulgator, Sojalecithine. Hinzufügen soll man noch 200 g weiche Butter und 4 Eier. Ein Blick auf Dolces Rezept sagt, was brauch' ich eine Backmischung, es geht auch ohne zerkleinerte Kakaobohnen.

Herausgekommen ist ein saftiger Kuchen ohne Sojalecithine, pflanzliches Fett und auch Backpulver wurde nicht benötigt. Hier würde sich die Fertigmischung dann so lesen: Schokolade 46,6 %, Zucker, Mehl, Kochsalz.

Nachtrag: Ich habe Eier der Größe M verwendet und noch eine Prise Salz hinzugefügt. Die Schokolade und die Butter habe ich zusammen im Wasserbad geschmolzen und zur Eier-Zuckermischung gegeben.

Technorati Tags: food and drink, recipe, chocolate cake, Schokoladenkuchen

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ostwestwind - 2007/11/02 07:51 Kuchen und Kekse

12 COMMENTS - ADD COMMENT - 0 TRACKBACKS

Dolce (guest) - 2007/11/02 08:45

Freut mich, dass der Kuchen bei Deinen Jungs so gut ankommt! Hoffentlich hat es jetzt den Effekt, dass sie jedesmal, wenn sie die Werbung sehen, nach Deinem Kuchen verlangen!

Barbara (guest) - 2007/11/02 09:34

Absolut super, oder?!

Die Tarte ist richtig toll geworden, geht ja auch schnell und die Zutaten lesen sich für mich viel sympathischer... :-)

Die Kuechengeister - 2007/11/02 13:43

Das war also der Kuchen auf den Du gestern gewartet hast. Sieht lecker aus und wird nachgebacken, wie ich schon bei Dolce geschrieben habe.

Bolli - 2007/11/02 21:32

Irgendwie ahnte ich, dass es eine Frage der Zeit sein wird, ehe Du Deinen Knaben zu Hause Suzy's Schokokuchen backst!!!! Und, schwups, da ist er schon! Ging ja schnell!

Tausendmillionenmal besser als die Fertigmischung vom Dr..., und, ehrlich, auch nicht viel länger, oder?

Wollen die Jungs immer noch den andren testen?.........

ostwestwind - 2007/11/03 07:37

Es ging schneller,

denn ich hatte alle Zutaten im Haus. Die Jungs wollten nur genau so einen Kuchen, sie lernen gerade es geht auch ohne fix und fertig!

Véronique (guest) - 2007/11/02 22:05

Der Kuchen sieht schön saftig schokoladig aus.
Ich weiss, dass es vermutlich zu spät ist, denn Dr. Oetker vertreibt die Mischung schon seit Monate unter den falschen Namen, aber ich sage es trotzdem wo auch ich kann :-): Es ist definitiv KEINE Tarte au chocolat, sondern, wenn es Französisch sein soll, ein Gâteau au chocolat. Eine Tarte hat einen Boden, meistens aus Mürbeteig, und ist mit etwas gefüllt. Und ein Kuchen ist un gâteau.

ostwestwind - 2007/11/03 07:27

Danke für den Hinweis

du hast meine volle Unterstützung, was die korrekte Verkehrsbezeichnung von Lebensmitteln angeht. Es ist nie zu spät, ich habe den Beitrag korrigiert. Welche Behörde ist in Frankreich eigentlich für solche Dinge zuständig?

Zorra - 2007/11/03 09:46

Der perfekte Kuchen um etwas Winterspeck anzusetzen. ;-)
Die Version ohne Mehl ist auch lecker.

Bolli - 2007/11/03 18:29

Ministère de l'agriculture würde ich sagen, die kümmern sich jedenfalls um die AOC Kontrollen ( Herkunftslabel).
Im Zweifelfall, seit Mai, Sarkozy..............

ostwestwind - 2007/11/03 19:55

Ich meinte eigentlich die Stelle

bei der man sich über Lebensmittel beschweren kann. In Deutschland ist das Ländersache und in Schleswig-Holstein sind das die Veterinämter der Kreise und kreisfreien Städte. Wo kann der/die empörte Franzose/sin sich über diese Firma aus Bielefeld beschweren. Die bewerben auch eine Tarte au citron ohne Boden, eine bodenlose Frechheit, wie ich jetzt weiß.

Bolli - 2007/11/04 10:52

Dann vielleicht auf EU- Ebene. Das Problem ist wohl, dass die Tarte keine Marke ist, sondern einfach nur ein Begriff für einen Kuchen mit Boden. Ist wohl ähnlich mit, zB, der Sauce Bolognaise, wie macht man das Original? Mit oder ohne etc.
Und, wenn Du sehen würdest, was hier in Franrkeich hemmungslos als Frankfurter Würstchen verkauft wird, da würden Dir die Ohren abfallen!

Silvia (guest) - 2007/11/06 22:07

Uiii! Der sieht aber gut aus! Bin ja oft der faule Backmischungs-Typ, aber diesmal kriegen meine Geburtstagsgäste dann mal einen selfmade Kuchen. Danke für das Rezept!

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