Garten-Koch-Event: Cranberries - Vanillepudding mit Cranberry-Kompott
Cranberries gehören nun nicht zu den Früchten, die frisch an jeder Ecke zu bekommen sind und in heimischen Gärten wachsen. Durch Zufall habe ich ein Päckchen frischer Cranberries - in den USA geerntet - gefunden. Ich habe lange mit mir gekämpft, ob ich diese kaufen sollte, um am Garten-Kochevent mitzumachen. Meiner Meinung nach passen diese Beeren nämlich nicht zur Idee des Garten-Koch-Events. Schließlich hat die Neugier auf den Geschmack frischer Beeren gesiegt. Ich habe sie zu Kompott verarbeitet und zusammen mit Vanillepudding gereicht.
Vanillepudding mit Cranberry-Kompott
Große Begeisterungsstürme habe ich damit nicht geerntet, es erinnert die Herren im Geschmack zu sehr an Preiselbeeren, mit anderen Worten zu "gesund".
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Vanillepudding mit Cranberry-Kompott |
| Kategorien: | Dessert |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | VANILLEPUDDING | ||
| 1 | Ltr. | Milch | |
| 80 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Vanillestange, das Mark | ||
| 80 | Gramm | Stärkemehl | |
| 2 | Eier Größe M, gut verquirlt | ||
| H | CRANBERRY-KOMPOTT | ||
| 340 | Gramm | Frische Cranberries | |
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 1/4 | Ltr. | Orangensaft oder Wasser | |
Quelle
| eigenes Rezept/Cranberry-Packung |
| Erfasst *RK* 28.10.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Vanillepudding:
Ein Teil der Milch mit dem Zucker und der Stärke verrühren. Übrige Milch mit dem Mark und den Stangen zum Kochen bringen. Die Stangen entfernen und unter ständigem Rühren die Zucker-Stärke-Milch einrühren und noch einmal gut aufwallen lassen.
Anschließend unter ständigem Rühren die verquirlten Eier einlaufen lassen.
Kompott:
Zucker und Orangensaft in einem Topf mischen, umrühren bis sich der Zucker auflöst und aufkochen lassen. Die gewaschenen Cranberries hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis die Beeren aufplatzen.
Kalt zum Vanillepudding reichen.
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- Wildreis und Walnuss Pilaw aus dem Crockpot
- Haselnuss-Pilz-Päckchen mit Cumberland Sauce
- Biscotti mit Kranbeeren und Pistazien
- Kekse mit weißer Schokolade und Cranberries
Save to del.icio.usostwestwind - 2007/10/30 14:32
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