Aus dem Crock Pot: Wildreis und Walnuss Pilaw
Tröstlich zu lesen, dass auch beim Crockyblog der Crockpot eigentlich öfter angeworfen werden könnte. Ich habe den Slow Cooker den Pilaw zubereiten lassen. Die Zwiebeln musste ich erst nach dem Frühstück schmoren, das Gericht benötigte bei mir nämlich nur 3 Stunden. Allerdings habe ich bei den Vorbereitungen festgestellt, wie scharf das Messer im Porsche-Design ist.
Während das Gericht so vor sich hinschmurgelte, haben wir die Küche wieder eingeräumt.
Es zwar noch die Tapeten und die Deckenverkleidung sowie die Türzarge, aber den
konnten wir im neuen Ambiente genießen. Das Essen hat uns sehr gut geschmeckt, die getrockneten Beeren rundeten den Geschmack ab.
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Während das Gericht so vor sich hinschmurgelte, haben wir die Küche wieder eingeräumt.
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Es zwar noch die Tapeten und die Deckenverkleidung sowie die Türzarge, aber den
Wildreis und Walnuss Pilaw
konnten wir im neuen Ambiente genießen. Das Essen hat uns sehr gut geschmeckt, die getrockneten Beeren rundeten den Geschmack ab.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Wildreis und Walnuss Pilaw |
| Kategorien: | Vegetarisch, Crockpot, Slow Cooker |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Tasse | Wildreis, gewaschen | |
| 1 | Essl. | Butter | |
| 1/2 | Zwiebel, fein gewürfelt | ||
| 250 | Gramm | Champignons, braun | |
| 2 | Stangen | Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten | |
| 750 | ml | Hühnerfond oder Wasser | |
| 60 | Gramm | Kranbeeren, getrocknet, alternativ Rosinen | |
| Salz | |||
| 1 | Tasse | Walnüsse, grob gehackt | |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln, in Röllchen, |
Quelle
| Lynn Alley: The Gourmet Slow Cooker, Volume II | |
| ISBN 1-54008-732-9 |
| Erfasst *RK* 25.10.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Den Reis in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben. Die Butter in einem ausreichend großen Topf erwärmen, Zwiebeln, Pilze und Sellerie hinzufügen. Das ganze in etwa 5 Minuten weichen dünsten und in den Slow Cooker geben. Hühnerfond bzw. Wasser und Trockenfrüchte hinzufügen.
Deckel aufsetzen und auf "low" für 2,5 bis 3 Stunden garen, bis der Reis anfängt, zu platzen. Nicht zu lange kochen, sonst wird der Reis matschig. Mit Salz abschmecken.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Walnüsse gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und für etwa 10 Minuten rösten.
Den Pilaw auf 4 Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Walnüssen garniert servieren.
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