Karamelcreme
Die Kinder greifen beim Einkauf gerne einmal zu Karamel-Töpfli, schmecken ja auch lecker! Aber kaum sind sie da, sind sie auch schon wieder weg, darum war einmal selbermachen angesagt.
Sehr lecker! Und Zucker zu karamellisieren ist viel einfacher als ich in Erinnerung hatte. Dann kann ich mich ja demnächst an dieses Lecker-Sößchen machen.
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Sehr lecker! Und Zucker zu karamellisieren ist viel einfacher als ich in Erinnerung hatte. Dann kann ich mich ja demnächst an dieses Lecker-Sößchen machen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Karamelcreme |
| Kategorien: | Dessert |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 80 | Gramm | Zucker | |
| 5 | Essl. | Heißes Wasser | |
| 40 | Gramm | Speisestärke | |
| 1/2 | Ltr. | Milch | |
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 1/4 | Ltr. | Schlagsahne | |
| Eventuell Mandelsplitter und/oder Fruchtstücke | |||
| -- zum Verzieren |
Quelle
| http://rezepte.nit.at/rezepte/karamelcreme.html |
| Erfasst *RK* 23.09.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
* Zucker in einer Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze karamelisieren.
* Mit den 5 EL heißem Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
* Speisestärke mit 5 EL kalter Milch anrühren.
* Die restliche Milch unter den karamelisierten Zucker rühren, aufkochen und die angerührte Speisestärke gut einrühren.
* Weiterrühren und kurz aufkochen lassen.
* Von der Kochstelle nehmen, Vanillezucker einrühren und abkühlen lassen.
* Die Schlagsahne steif schlagen und ca. die Hälfte unter die Creme rühren.
* Die Karamelcreme in vier Schälchen füllen und mit der restlichen Schlagsahne verzieren.
Eventuell mit Mandelsplitter und/oder Fruchtstücke dekorieren.
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Save to del.icio.usostwestwind - 2007/09/25 14:25
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