Mohn-Muffins
Heute für das Kennenlernfest für die neu hinzugekommenen Schüler der R6 gebacken.
Da ich eine Mischung aus weißem und blauen Mohn genommen habe, erscheint die Mohnmischung nicht so dunkel wie hier.
Ohne Mohn-Fix&Foxi hergestellt und sehr lecker!
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Mohn-Muffins
Da ich eine Mischung aus weißem und blauen Mohn genommen habe, erscheint die Mohnmischung nicht so dunkel wie hier.
Ohne Mohn-Fix&Foxi hergestellt und sehr lecker!
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mohn-Muffins |
| Kategorien: | Kuchen, Muffins |
| Menge: | 12 Stück |
Zutaten
| H | TEIG | ||
| 100 | Gramm | Butter | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 50 | Gramm | Honig | |
| 2 | Eier, Größe M | ||
| 175 | Gramm | Mehl Typ 550 | |
| 8 | Gramm | Backpulver | |
| 1 | Teel. | Zitronenschale, gerieben | |
| 75 | ml | Milch | |
| H | FÜLLUNG | ||
| 125 | Gramm | Mohn, gemahlen | |
| 60 | Gramm | Milch, heiß | |
| 25 | Gramm | Butter, geschmolzen | |
| 50 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Ei, Größe M | ||
| 30 | Gramm | Sultaninen | |
| 30 | Gramm | Mandeln, gehackte | |
| 1 | Pack. | Rumaroma | |
| 75 | Gramm | Kirschen, entsteinte | |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| vegetarisch fit! 08/2007, Seite 53 | |
| gesehen bei Katja |
| Erfasst *RK* 07.09.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Für den Teig Margarine, Salz und Honig cremig rühren. Nacheinander Eier dazugeben. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
2. Backofen auf 175°C vorheizen.
Für die Füllung das den Mohn, Milch, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und 20 Minuten quellen lassen. Sultaninen, gehackte Mandeln, Ei, Rumaroma und 3 El. Wasser unterrühren. Die Kirschen vorsichtig unterheben.
3. Den Teig in ein gefettetes Muffinblech füllen, Mohnmasse darauf verteilen. Ein Holzstäbchen vorsichtig spiralförmig durch den Teig ziehen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Muffins nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Nehmen Sie abgetropfte Schattenmorellen aus dem Glas.
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ostwestwind - 2007/09/07 14:30
Kuchen und Kekse
