Küchenlatein: Mohn-Muffins

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Mohn-Muffins

Heute für das Kennenlernfest für die neu hinzugekommenen Schüler der R6 gebacken.

Mohn-Muffins

Mohnmuffins

Da ich eine Mischung aus weißem und blauen Mohn genommen habe, erscheint die Mohnmischung nicht so dunkel wie hier.

Ohne Mohn-Fix&Foxi hergestellt und sehr lecker!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mohn-Muffins
Kategorien:	Kuchen, Muffins
Menge:	12 Stück

Zutaten

H		TEIG
100	Gramm	Butter
1	Prise	Salz
50	Gramm	Honig
2		Eier, Größe M
175	Gramm	Mehl Typ 550
8	Gramm	Backpulver
1	Teel.	Zitronenschale, gerieben
75	ml	Milch
H		FÜLLUNG
125	Gramm	Mohn, gemahlen
60	Gramm	Milch, heiß
25	Gramm	Butter, geschmolzen
50	Gramm	Zucker
1		Ei, Größe M
30	Gramm	Sultaninen
30	Gramm	Mandeln, gehackte
1	Pack.	Rumaroma
75	Gramm	Kirschen, entsteinte

Quelle

	abgewandelt nach:
	vegetarisch fit! 08/2007, Seite 53
	gesehen bei Katja

	Erfasst RK 07.09.2007 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

1. Für den Teig Margarine, Salz und Honig cremig rühren. Nacheinander Eier dazugeben. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

2. Backofen auf 175°C vorheizen.

Für die Füllung das den Mohn, Milch, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und 20 Minuten quellen lassen. Sultaninen, gehackte Mandeln, Ei, Rumaroma und 3 El. Wasser unterrühren. Die Kirschen vorsichtig unterheben.

3. Den Teig in ein gefettetes Muffinblech füllen, Mohnmasse darauf verteilen. Ein Holzstäbchen vorsichtig spiralförmig durch den Teig ziehen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Muffins nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Nehmen Sie abgetropfte Schattenmorellen aus dem Glas.

=====

Technorati Tags: Rezept, recipe, Gebäck, , Backen, baking

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Kuchen und Kekse

8 COMMENTS - ADD COMMENT - 0 TRACKBACKS

Foodfreak - 2007/09/07 14:47

Die sehen zum Reinbeißen aus, Und in meinem Schrank stehen noch handgemachte Rum-Sauerkirschen aus Mutters Garten, das geht sicher auch statt Kirschen aus dem Glas + Rumaroma :-)

Sivie (guest) - 2007/09/07 14:58

Die Muffins sehen wirklich lecker aus. Ich wüßte nur nicht, wo ich hellen Mohn bekommen sollte.
Als ich dänisches Weißbrot backen wollte habe ich mir dafür schon die Hacken abgelaufen (incl.Reformhaus, Bioladen usw.) Vielleicht kannst Du mir da mal einen Tipp geben.
Gruß
Sivie

Barbara-Spielwiese - 2007/09/07 15:07

Die sehen richtig lecker aus - zum Anbeißen!

Hast Du den weißen Mohn aus Österreich mitgebracht oder wo kriegt man den in Deutschland?

Ulli (guest) - 2007/09/07 19:18

Damit hast Du Dich bei den neuen Schülern gleich unvergesslich gemacht ;-)

ostwestwind - 2007/09/07 20:25

Weißen Mohn

bekommt man in Österreich oder bekommt das von den österreichischen Mitgliedern einer Mailing-Liste - gegen Kostenerstattung - geschickt. Schau 'mal in die Liste am 27.02.2007

Flo Bretzel (guest) - 2007/09/08 12:15

Mohn, Pavot, Poppy seeds, whatever the name, it's a wonderful discovery for me since I arrived in Germany. And your muffins look definitively great.

Sivie (guest) - 2007/09/08 18:18

Ich muß mich ja leider mal als ahnungslos outen. Wie finde ich die Mailingliste vom 27.2.07?

Gruß
Sivie

ostwestwind - 2007/09/08 18:33