Das gibt mir die Gelegenheit zu einer Frage: wann braucht man Roggensauerteig? Ich habe Weizensauerteig, kann man den nicht bei Roggenbrote einsetzen?
Ich bin übrigens sehr gespannt auf die Sauerteigrezepte!
benötigt man für reine Roggenbrote. Zu deiner Frage: Natürlich kann man Weizensauerteig auch bei Roggenbroten einsetzen, das bedingt dann Mischbrote und der Geschmack wird milder.
Roggen- oder Weizensauerteig?
Ich bin übrigens sehr gespannt auf die Sauerteigrezepte!
Roggensauerteig