Brandteig


==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Brandteig
Kategorien: Grundrezept
Menge: 1 Rezept

Zutaten

125ml Wasser
1Prise Salz
30Gramm Butter
80Gramm Mehl
2  Eier Größe M

Quelle

 Richtig gekocht, vollwertig ernährt
 DGE Sektion Schleswig-Holstein, Ausgabe Dezember
 1971
 Erfasst *RK* 30.04.2007 von
 Ulrike Westphal

Zubereitung

Wasser mit Salz und Fett zu Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hineingeben, zu einem Kloß abrühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst und der Topfboden mit einer dünnen Teigschicht bedeckt ist. 1 Ei in die heiße, das zweite Ei in die etwas abgekühlte Masse rühren.

Für Schwemmklöße (als Suppeneinlage) mit dem Teelöffel kleine Klößchen abstechen. In kochendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.

:Nährwert Gesamtmenge: 24 g Eiweiß, 38 g Fett, 57 g Kohlenhydrate, 689 Kalorien

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