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aus Deinem reichhaltigen Fundus habe ich heute nach diesem Rezept Brötchen gebacken: Wow - wow - wow.... sind die guuuuuuuut...
Eine echte Empfehlung: knackig-krachige Kruste, zart-fluffige Krume. Sowas leckeres habe ich noch von keinem Bäcker hier im Umkreis bekommen.
Also - wenn das Rezept selbst kreiert ist - alle Achtung. Liebes und dickes Dankeschön von mir!!!
Allerdings habe ich minimale Zufügungen vorgenommen: 20 g Schmalz, 1 Tl Backmalz und 50 ml mehr Flüssigkeit (in diesem Falle Buttermilch). ;-)