Blog-Event XXII fou de chocolat: Risotto mit heißer Schokolade und Kaffeelikör
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In meinem zum Sonderpreis erstandenen Kochbuch Schokolade warteten 5 reizvolle herzhafte Schokoladenrezepte darauf, ausprobiert zu werden. Wie immer war die Zeit zu knapp, also etwas Süßes. Dazu zunächst eine Bestandsaufnahme, was ich schon an schokoladigen Rezepten verbloggt habe. Ich war ganz überrascht: |
- Homemade chocolate pudding
- Schokoladen-Orangen-Biscotti
- Reichhaltiger Schokoladenkuchen
- Schokoladenmuffins
- Chocolate surprise
- Omas Eierlikörpudding mit einer Schokoladensoße
- Schokoladen-Maronen-Schnitten mit Maronen in Gewürzsirup
- Schlammtorte mit Bananen und Schokolade
- Classic French Silk Pie
- Chocolate sticks
- Schokoladen-Pistaziengebäck
- Haselnuss- und Schokoladenkuchen
- Chocolate truffles
- Warm chocolate brownies with Baileys sauce
- Hot Chocolate Soufflé with Chocolate Sauce
Wirklich sehr lecker! Allerdings fanden wir die Portionen für 4 Personen sehr reichlich bemessen.
Die Herstellung ist einfach, der Kinder wegen habe ich den Kaffeelikör durch Kaffee ersetzt:
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| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Risotto mit heißer Schokolade und Kaffeelikör |
| Kategorien: | Dessert |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 450 | ml | Milch | |
| 15 | Gramm | Zucker | |
| 125 | Gramm | Risottoreis | |
| 4 | Essl. | Kaffeelikör, z.b Kahlua | |
| 150 | Gramm | Bitterschokolade, grob gehackt | |
| 15 | Gramm | Schokoladenkaffeebohnen, zerstoßen | |
| Crème fraîche zum Servieren |
Quelle
| Joanna Farrow: Schokolade. Süße und herzhafte Rezepte | |
| ISBN: 3-86528-252-0 |
| Erfasst *RK* 14.04.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Schokoladenrisottos sind cremig und lecker, aber dennoch edel genug für vornehme Abendessen, vor allem, wenn man sie in kleinen Cappuccinotassen serviert.
1 Die Milch in einem großen Topf mit Zucker erhitzen, bis sie fast kocht. Den Reis einstreuen, umrühren und die Temperatur reduzieren. Leicht köcheln lassen.
2 Den Risotto 15 Min. köcheln lassen, dabei oft umrühren, bis er cremig ist und der Reis weich, aber noch körnig. Wenn der Risotto zu trocken wird, bevor der Reis weich ist, mehr heiße Milch zugeben.
3 Den Likör und die Hälfte der Schokolade hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nun die restliche Schokolade schnell darunter rühren und in kleine, angewärmte Schüsseln oder Tassen geben. Mit den zerstoßenen Kaffeebohnen bestreuen und mit Crème fraîche servieren.
:VORBEREITUNG: 10 Min.
:KOCHZEIT: 15 Min.
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Prima!
Marronencreme und Schokolade ist ja eine tolle Mischung, die ich schon ausprobiert habe. Sonst gibt es auch die Mischung zwischen Weissschokolade und Erdbeere.Und Schwarzschokolade mit Bananen!Viele Grüsse aus Frankreich!!!!!