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Frohe Ostern mit dem Osterhasen

Seit langer Zeit bin ich Mitglied im Dr. Oetker-Backclub und ebenso lange gibt bei uns zu Ostern einen gebackenen Osterhasen, immer mit einem anderen Rezept. Seitdem ich dort Mitglied bin wird die Form in der Clubzeitschrift Gugelhupf ohne ein passendes Rezept angeboten, immer mit dem Hinweis auf die hauseigenen Backmischungen. Natürlich kann man sich auch auf den Rezeptseiten ein passendes Rezept für eine Kastenkuchenform 25 x 11 cm heraussuchen wie z.B. das Rührteig-Grundrezept für eine 1-Liter-Kastenform, besonders mitgliederfreundlich finde ich das jedoch nicht. Aber dafür habe ich auf Anfrage innerhalb kürzester Zeit das nachfolgende Rezept erhalten. So ziert diesmal ein zweifarbiger Hase den Tisch:

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Süßer Osterhase
Kategorien:	Backen Rührteig
Menge:	1 Rezept

Zutaten

H		FÜR DIE FORM
	Etwas	Fett
		Weizenmehl
H		RÜHRTEIG
150	Gramm	Butter, weich
130	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillin-Zucker, 8 g
1		Klassisches Röhrchen Rum-Aroma
1	Prise	Salz
2		Eier, Größe M
180	Gramm	Weizenmehl Type 405
2	gestr. TL	Backpulver, 7 g
3	Essl.	Orangensaft oder Milch
H		FÜR DEN DUNKLEN TEIG
10	Gramm	Kakao (ungezuckert)
10	Gramm	Zucker
1-2	Essl.	Orangensaft oder Milch
H		AUSSERDEM
		Puderzucker

Quelle

Dr. Oetker Versuchsküche per e-mail

	Erfasst RK 27.03.2007 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten und mehlen Sie die Osterhasen-Backform (1 l Inhalt).

Rührteig: Weiche Butter mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin- Zucker, Rum- Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Orangensaft oder Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte die Zutaten für den dunklen Teig rühren. Zuerst einen Klecks dunklen Teig in das Auge *, dann den hellen Teig in Ohr und Körper und den dunklen Teig darüber in die Osterhasenform füllen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.

:Ober-/Unterhitze: etwa 170°C (vorgeheizt)
:Heißluft: etwa 150°C (vorgeheizt)
:Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
:Backzeit: etwa 40 Minuten Ulrike: 55 Minuten
:Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.

Gebäck nach dem Backen 15 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Osterhasen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Schleifenband verzieren.

* Habe ich natürlich vergessen!

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