Küchenlatein

Schon für das Kochevent Garnelen, Scampi und Co.ist es mir nicht gelungen, ungepulte Krabben zu bekommen. Die derzeitigen Stürme steigern nun auch nicht gerade die Krabbenausbeute. Aber ich habe unkonservierte, gepulte Nordseekrabben ergattert und es zu


verarbeitet. Mir reichte ein Spiegelei ohne Bratkartoffeln und Speck als Mittagessen vollkommen aus.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Fischerfrühstück mit Krabben
Kategorien: Meeresfrüchte
Menge: 4 Personen

500 Gramm Krabbenfleisch
8 Eier
50 Gramm Butter
Salz
Aus der Mühle: Pfeffer
Vollkorn- Schwarzbrot

============================ QUELLE ============================
Jan Tim, Restaurant "Diekkieker", St. Peter-Ording
-- Erfasst *RK* 13.01.2007 von
-- Ulrike Westphal

Ein Stück Butter langsam in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die
Eier darin vorsichtig als Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Schwarzbrot in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen
und reichlich mit Krabben belegen. Jeweils zwei Spiegeleier auf
einem Krabbenbrot platzieren.

Dazu passen Bratkartoffeln mit Speck.

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