Küchenlatein

Wer ohne Niveau kocht, gilt als schmerzbefreit und wagt sich an Sachen, bei denen die Anleitung nur rudimentäre Angaben enthält. Aber frei nach dem Motto Nichts ist unmööööööglich schreckte auch ich nicht vor der Herstellung von


zurück. Dahin zu kommen war gar nicht so einfach, schrieb doch Kaoskoch: Aus dem Fleisch von ½ Wassermelone die Kerne entfernen (sofern man keine kernlose bekam). Das Fleisch pürieren und durch ein Sieb passieren.

Kernlose Wassermelone, war aus. Entkernen? Wie viele Stunden sollte ich da denn rumprökeln? Also mit dem Kartoffelstampfer das Fleisch pürieren, dabei bleiben die Kerne erhalten


dann auf bewährte Art und Weise entsaften


und es kommt Melonensaft heraus, bei mir insgesamt 2,3 l


Weil der Melonensaft an sich schon recht süß war habe ich zu die 2,3 Litern Melonensaft mit nur 1,5 kg Zucker und 45 g Zitronensäure aufgekocht. Fertig!

Und um die Frage von Frau Esskultur, zu beantworten, was ich mit literweise Wassermelonensirup mache, z.B.


bei dem ich den Melonenlikör einfach durch den Sirup ersetzt habe. Das schmeckt wirklich fruchtig lecker und eindeutig nach mehr.