Küchenlatein: Zum Grillfest: Zitronen-Halloumi-Spieße

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Zum Grillfest: Zitronen-Halloumi-Spieße

Es gibt kein schlechtes Wetter nur die falsche Kleidung und die falsche Ausrüstung. So fand dann auch gestern Nachmittag, unterbrochen von wenigen Regenschauern, das Grillfest von Hennings neuer Klasse statt.

Da ich ja nicht so die Anhängerin von gegrilltem Fleisch bin, gab es für mich

Zitronen-Halloumi-Spieße

Halloumi-Stücke werden in einer Marinade aus Zitronensaft, -schale, Olivenöl und Gewürzen eingelegt und dann mit zusammen mit Zwiebeln, Zucchinischeiben und Zitrone auf einem Spieß gegrillt.

Echt lecker!

Das Rezept in Englisch gibt es hier.

ostwestwind - 2006/09/02 19:03 Veranstaltungen

8 COMMENTS - ADD COMMENT - 0 TRACKBACKS

brigitte - 2006/09/02 20:52

das wird bald ausprobiert, ich liebe halloumi über alles.

Zorra - 2006/09/03 11:55

Ich habe mal welchen gekauft und fand ihn nicht so toll. Gestern habe ich den Rest zuhinterst im Kühlschrank grünlich schimmernd gefunden. :-( Zum Glück gut eingepackt.

brigitte - 2006/09/03 12:15

ja, er ist schon sehr speziell. entweder man mag ihn, oder dann wohl gar nicht.

cioppino - 2006/09/02 22:57

Ist die zucchini denn gar geworden ?

ostwestwind - 2006/09/02 23:04

Bissfest

war sie schon noch

Cyndi (anonymous) - 2006/09/03 07:08

Grilled Cheese? Hmmm...

It's interesting that you can grill chunks of cheese without them melting all over the grill. That's a pretty firm cheese!

I tagged you for a very special meme that is making its way around the world. You'll like it. My post about it is here

ostwestwind - 2006/09/03 09:22

The resistance to melting

comes from the fresh curd being heated before being shaped and placed in brine. Halloumi is used in cooking, as it can be fried until brown without melting due to its higher-than-normal melting point, making it an excellent cheese for frying or grilling.

Véronique (anonymous) - 2006/09/09 08:56

Nachgemacht...

Ich habe es für einen BBQ, gestern, nachgemacht. Halloumi finde ich nicht sehr interessant, viel zu salzig und leicht Gummiartig, aber mit den Zucchinischeiben, die mit dem Käse übernacht mariniert worden waren, hat es richtig gut geschmeckt. (Und das Wetter war gut :-))Danke sehr für die Idee!

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