Küchenlatein

Gestern habe ich meine Bento-Box wie folgt bestückt:


Für das Rezept habe ich die gelben Hängetomaten verwendet


Meine Arbeitskollegen sind ganz neidisch auf meine tolle Lunchbox.


Und hier das Rezept für den Salat:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Wachtelbohnen in Sesamsauce
Kategorien: Bohnen, Beilage, Salat
Menge: 4 Personen: Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

250 Gramm Wachtelbohnen
8 Schwarze Oliven
2 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Peperoni
4 Essl. Rotweinessig
4 Essl. Olivenöl
1 Teel. Zucker
3 Essl. Sesam, gemahlen
1 Bund Gehackte Petersilie
1/2 Zitrone; den Saft
Salz
Pfeffer

============================ QUELLE ============================
Müllers Mühle
-- Erfasst *RK* 13.07.2006 von
-- Ulrike Westphal@Küchenlatein

Bohnen ca. 30 Minuten in 750 ml Wasser im Schnellkochtopf unter
Druck garen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und würfeln.
Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen, längs
halbieren, Stiele und Kerne entfernen, ebenfalls in Streifen
schneiden. Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Zucker, Sesam und Zitronensaft
verrühren, abschmecken. Wachtelbohnen, Gemüse und Dressing locker
miteinander vermengen. Mit Oliven und Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Das Rezept lässt sich auch ohne Schnellkochtopf zubereiten.

Anmerkung Ulrike: Die Wachtelbohnen besser über Nacht einweichen und im Dampfdrucktopf ca. 15 Minuten kochen und 7 Minuten abkühlen lassen.
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