Küchenlatein

Wirklich ein sehr feines Dessert!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Holunderblütensorbet
Kategorien: Eis, Dessert
Menge: 6-8 Portionen

350 Gramm Joghurt 1,5 % Fett
100 Gramm Schlagsahne
150 ml Holunderblütensirup
1 Blatt Weiße Gelatine
15 Gramm Pistazienkerne, fein gehackt

============================ QUELLE ============================
Essen & trinken (05/04)
-- Erfasst *RK* 28.06.2006 von
-- Ulrike Westphal

Gelatine im kalten Wasser einweichen. Joghurt, Sahne und
Holunderblütensirup verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen
kleinen Topf geben, bei milder Hitze auflösen und unter die
Joghurtmasse mischen. In einen Metallbehälter geben und in die
Gefriertruhe stellen. Alle 15 Minuten gut durchschlagen, bis das Eis
vollständig gefroren ist. Das dauert etwa 3-4 Stunden.

Mit dem Eisportionierer Kugeln ausstechen und mit Pistazien bestreut
anrichten.

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